- Не забудь подписаться и поставить лайк
Ингридиенты
- Тростниковый сахар 20г
- Сливки 33% 190г
- Желтки куриных яиц 2 шт
Шаг 1/4
Подогрейте сливки, не доводя до кипения. Желтки отделите от белков (их можно потом использовать для безе).
Шаг 2/4
Смешайте желтки с 20 г сахара, не взбивая. Влейте половину сливок к желткам, размешайте, затем долейте оставшуюся часть сливок.
Шаг 3/4
Разлейте смесь по формочкам (выбирайте небольшие и не слишком глубокие). Отлично подойдут невысокие стеклянные баночки. Формочки поставьте в противень и налейте в него воды так, чтобы она доходила примерно до середины высоты формочек. Запекайте при 100 °C примерно час-полтора. Готовый крем-брюле загустеет.
Шаг 4/4
Перед подачей посыпьте верх сахаром и карамелизируйте при помощи горелки.