19 августа отмечается Преображение или Яблочный Спас. Народное название «Яблочный Спас» появилось в связи с тем, что в Израиле и Греции день Преображения приходился на пору созревания винограда. Первые грозди нового урожая было принято приносить в храм для освящения. В странах, где виноград не растет, например, в большей части России, вместо него стали освящать яблоки. Существует специальная молитва «На освящение начаток овощей (плодов)». Праздник Преображения Господня на Руси также называли Яблочный Спас, Спас, Второй Спас, Праздник первых плодов, Спас на горе, Средний Спас, Горохов день, Вторая встреча осени, Первые осенины, Осенины. С этого дня можно было начинать есть яблоки и другие плоды нового урожая. На Яблочный Спас хозяйки пекли яблочные пироги, варили варенье. На угощение приглашали родных и знакомых. Была традиция потчевать нищих — во славу Божию. Вот так описывает праздник Преображения И. С. Шмелёв в книге "Лето Господне": Праздник Преображения Господня. Золотое и гол