Клубничное пюре — универсальная заготовка, которую можно использовать для приготовления домашних десертов: желе, тортов и пирогов, мармелада, зефира, суфле, мороженого, сладких соусов. Пюре делают как из свежей, так и из замороженной клубники, главное, чтобы ягоды были спелые, сладкие и ароматные.
Время приготовления пюре указано без учета времени разморозки ягод.
клубника замороженная - 700г
сахар - 1по вкусу
Шаг: 1
Достаньте ягоды из морозилки и разморозьте их на нижней полке холодильника. Не советуем размораживать клубнику в микроволновой печи или под струей горячей воды — ягоды могут свариться и потерять свой вкус.
Шаг: 2
Переложите ягоды в чашу блендера, всыпьте немного сахара и измельчите до состояния пюре. Сахар вы можете не использовать, если планируете готовить из клубничного пюре диетические блюда.
Шаг: 3
Клубничное пюре можно протереть через марлю или сито, чтобы удалить мельчайшие частички косточек, тогда консистенция получится гладкой и однородной. Готовое пюре из замороженной клубники перелейте в емкость, уберите на хранение в холодильник или используйте для приготовления десертов сразу.