Вырастить хороший, крепкий лук – это только половина дела. Важно сохранить собранный урожай, чтобы летние труды не пропали даром.
Существует много способов хранения лука. Один из самых популярных – хранение в косах. Это старинный способ знают многие, и успешно используют и в наши дни.
Чтобы сохранить лук в косах важно вовремя собрать урожай. Если опоздать с уборкой, то ботва пересохнет, и в косы ее уже не заплетёшь – раскрошиться в труху. Но слишком торопиться с уборкой урожая тоже нельзя – если лук не дозрел, храниться он не будет.
Лук должен быть полностью вызревшим, а ботва увядшей, но не пересохшей. Определить готовность лука к уборке можно по сухой шейке, сухим кроющим чешуйкам, и подсыхающей ботве.
Перед тем, как начать плести косы, лук нужно просушить. Сейчас стоит жуткая жара, поэтому сушить лучше в полутени, при хорошем проветривании.
Заплетая ботву в косы, лучше всего вплетать туда же бечевку, чтобы при сушке конструкция не рассыпалась и держалась весь срок хранения.
В косах, в подвешенном состоянии лук хранится прекрасно.
Но это, естественно, не единственный способ хранения лука.
Лук можно хранить и в ящиках.
Делают это так. Полностью просушенный, чистый лук укладывают в решетчатые ящики (пластиковые или деревянные). Стенки и дно ящиков нужно обернуть бумагой (газетами, например).
В ящики укладывают лук, щедро пересыпая его опилками или же стружкой. Хранится таким образом лук превосходно (у меня, к примеру, ящики с луком стоят в кладовке).
Опилки или же стружка попросту не дают луку гнить, так как если одна луковица и подгниет, соседние не пострадают, так как надежно защищены слоем стружки.
А как вы храните лук?
Также смотрите: