ИНГРЕДИЕНТЫ:
бананы – 2 шт.;
молоко – 320 мл;
мука пшеничная – 3 ст. л.;
яйца – 2 шт.;
печенье песочное – 70 г;
сливочное масло 82,5% – 1,5 ч. л.;
сахар – 80 г;
ванильный сахар – 2 г;
мороженое (лучше классический пломбир или крем-брюле) – 100 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В небольшую кастрюлю наливаем молоко и насыпаем просеянную через сито муку.
С помощью миксера взбиваем муку и молоко до полного растворения комочков. Отделяем желтки от белков. Помещаем желтки в отдельную ёмкость, добавляем обычный и ванильный сахар. Перемешиваем.
Перекладываем сахарно-яичную массу в смесь из муки и молока. Взбиваем до однородной консистенции.
Ставим кастрюлю на слабый огонь и нагреваем смесь две-три минуты, постоянно помешивая.
Когда масса загустеет, снимаем кастрюлю с огня. Добавляем сливочное масло и перемешиваем. Ждём, пока смесь остынет.
Один банан режем на кусочки и перекладываем в чашу блендера. Добавляем часть пудинга и измельчаем ингредиенты в течение нескольких минут до кремовой консистенции.
Оставшийся банан нарезаем кружочками, печенье ломаем на небольшие кусочки. На дно креманок выкладываем бананы и печенье, сверху – слой пудинга и шарик мороженого. Повторяем слои до полного наполнения стаканов. Довершают композицию листочками мяты, безе или измельчёнными орехами.
Оставляем пудинг в холодильнике на несколько часов, чтобы печенье впитало заварной крем и мороженое, а ваниль и бананы отдали десерту свой нежный аромат.