Друзья, напоминаем, что 11 сентября мы встречаемся в Екатеринбурге на фестивале рислингов. Билеты доступны по ссылке
В Екатеринбурге компания «Виником» представит широкую палитру прекрасных и разных по стилю рислингов. Давайте знакомиться с участниками!
Начнем со строгой и элегантной немецкой классики из Рейнгау, с исторической родины этого сорта.
Безусловная звезда региона и мировой рислинг-сцены Weingut Künstler (Вейнгут Кюнстлер) – семейное предприятие с многовековыми винодельческими традициями, предки нынешних владельцев занимались виноградарством на территории Австро-Венгерской империи еще в середине 17 века, а в середине 20 века переселились в Рейнгау и продолжили семейное дело.
Это небольшое хозяйство знаменито, в первую очередь, своими рислингами, которые отличаются чистотой и звонкостью.
Гюнтер Кюнстлер, нынешний владелец и управляющий хозяйством говорит: «Нашей целью является создание вина самого высокого качества. Для этого нужно быть страстно увлеченным виноделием, потому что при идеальной последовательности предпринимаемых вами шагов у вас есть возможность наполнить бутылки этим прекрасным даром природы только раз в году».
Говоря о стилях вин, хозяйство стремится к сортовой чистоте и ясности, уделяя особенное внимание передаче терруара. Ведь как мы уже говорили, вино является точной репродукцией ландшафта.
Предлагаем убедиться в правоте этой идеи с двумя винами от хозяйства Кюнстлер.
Урожай для рислинга Hochheimer Kirchenstück Riesling Im Stein вручную собирается с исторического участка Кирхенштюк виноградника Хоххаймер, почвы – суглинок с включениями глины и мергеля. У вина сверкающий светло-золотистый цвет с бриллиантовыми отблесками. Чистый, свежий аромат и минеральный, утончённый вкус, обладающий прекрасным балансом фруктовости и кислотности.
Рислинг – один из тех сортов, который невероятно тонко и точно передает особенности терруара, в котором вырос. Поэтому возможность сравнить вина от одного производителя, с разных участков одного виноградника всегда большая удача и удовольствие.
Для сравнения предлагаем Hochheimer Herrnberg Riesling. Урожай для этого рислинга также вручную собираются с виноградника Хоххаймер, но с другого исторического участка – Херрнберг. А здесь уже другой почвенный состав - глинисто-гравийный и характер вина будет явственно отличаться. У этого вина более насыщенный золотистый цвет, аромат с тонами киви и крыжовника, а также сочного яблока. Вкус минеральный, хрустящая кислотность прекрасно сочетается с нюансами лимона.
Наш следующий рислинг Riesling Kabinett Erbacher Michelmark - от небольшого винодельческого кооператива Winzer von Erbach. Урожай для этого вина собирают вручную с отдельного виноградника Эрбахер Михельмарк, который расположен на отвесном берегу Рейна и классифицируется как Erste Lage. Сусло выдерживается 6 месяцев в стали на осадке. В результате рождается классический рислинг с ароматами сочных яблок, груш, спелых цитрусовых, с выразительной кислотностью и деликатной минеральностью во вкусе.
Winzer von Erbach (Винцер фон Эрбах) – один из самых титулованных винодельческих кооперативов в регионе Рейнгау и во всей Германии.
Авторитетный винный критик Хью Джонсон высоко оценил этот кооператив: «Их свежие фруктовые вина выглядят очень убедительно, особенно с таким прекрасным соотношением цена/качество».
Виноград выращивается на нескольких отдельных виноградниках, более трети из них классифицированы как премье крю (Erste Lage).
Мы рады представить Riesling Kiedricher Klosterberg также от кооператива Винцер фон Эрбах. Это вино рождается на винограднике Klosterberg, классифицированного как Erste Lage. Его название происходит от наименования дороги, что вела от монастыря Клостер Эрбах через виноградники до деревни Кидрих.
Участок кооператива находится в северной части виноградника, что увеличивает время вызревания винограда, позволяя создавать более комплексные вина. Почвы мелко-каменистые с включением сланца и кварцита, подпочвы из лёсса и лёссовидного суглинка, которые придают винам больше фруктовых тонов и хорошую кислотность. Выдержка в стали 6 месяцев на осадке. Аромат раскрывается цветочными нюансами, ароматом желтой сливы, с легкими перечными и лимонными нотами. Вкус элегантный, с приятной кислотностью и тонкой минеральностью.
Палитра вкусовых и ароматических нюансов у рислинга огромна, не даром он – король белых вин.
Найди свой рислинг. До встречи на фестивале!
18+ Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
#рислинг #белое вино #время хороших вин #фестиваль #екатеринбург #куда сходить в екатеринбурге #немецкие вина #австрийский рислинг