Болгарский или сладкий перец широко используется в блюдах по всему миру. Считается, что в Россию его завезли из Болгарии, откуда и пришло название.
Как сообщили в Управлении Роспотребнадзора по Волгоградской области, биологически перец является ягодой, однако большинство привыкло использовать его как овощ.
Болгарский перец на 94% состоит из воды. В нем содержатся белки, углеводы и очень мало жиров, поэтому он считается диетическим. А в красном болгарском перце много витамина С.
По словам специалистов, болгарский перец участвует в процессе метаболизма в организме, имеет антиоксидантные свойства, способствует выработке интерферонов.
Кроме того, эта ягода помогает образованию коллагена кожных покровов, соединительной ткани и кровеносных сосудов, быстрому заживлению ран и восстановлению кожи.
Содержится в болгарском перце и витамин В6, который способствует укреплению нервной системы, улучшению памяти, нормализует сон и настроение.
Кроме витаминов он богат и различными микроэлементами, такими как калий, кальций, фосфор, магний, цинк, благотворно влияющие на обмен веществ, работу сердечной мышцы и передачу нервного импульса, улучшают состояние кожи и волос.
Эксперты утверждают, что полезнее всего употреблять продукт в свежем виде.
Елизавета Дарищева