Привет всем, дорогие мои подписчики и гости моего канала!
Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом простой и вкусной закуски. Ее можно приготовить из кабачков или баклажанов.
Все используемые мной пропорции я оставлю в конце статьи
Также посмотрите видео рецепта на моем Канале:
Для этого баклажан нужно вымыть и нарезать кружочками толщиной примерно 0,5 см.
Перекладываем их на тарелку и посыпаем солью. Оставим баклажаны так на 15-20 минут, чтобы ушла горечь.
Кабачок также нужно вымыть и нарезать кружочками толщиной 0,5 см.
Теперь приготовим кляр. Для этого в чашу разбиваем яйца и взбиваем их немного венчиком или вилкой. Яйца желательно взять покрупнее.
Теперь добавляем сметану, соль по вкусу, молотый черный перец, муку. И все это хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не осталось комочков.
Еще нам понадобится твердый сыр, его нужно натереть на мелкой терке.
И 1 зубчик чеснока также натрем на мелкой терке.
Все это добавляем в наш кляр и хорошо перемешиваем. Кляр получается таким немного жидковатым.
Теперь разогреваем на сковороде небольшое количество растительного масла.
Сначала я буду обжаривать кабачки. Поэтому обваливаем их в муке, затем в яично-сырном кляре и выкладываем на сковороду.
Накрываем крышкой и жарим кабачки с двух сторон на среднем огне до образования румяной корочки.
У меня на канале много вкусных и простых рецептов из кабачков и баклажанов:
Пирог с кабачками без духовки - zen.yandex.ru/...2cac6b8d99
Рулетики с курицей или рыбой - zen.yandex.ru/...646e9a77bc
Пирог из кабачков - zen.yandex.ru/...36cbb834bf
Лодочки из кабачков - zen.yandex.ru/...36d3255777
Закусочный пирог с баклажанами и кабачками - zen.yandex.ru/...665f8fb4d1
Сытное блюда из лаваша с баклажанами - zen.yandex.ru/...0ab61944cf
Таким образом, обжариваем все кабачки.
Тем временем из баклажанов вышла вся горечь, я промыла их холодной водой и обсушила бумажным полотенцем.
Принцип обжаривания баклажанов такой же, как и кабачков. Кружочки сначала обваливаем в муке, затем обмакиваем в кляре и обжариваем до золотистого цвета с двух сторон.
Данного количества кляра должно хватить на 1 небольшой кабачок и 1 баклажан.
Посмотрите, получилась целая тарелка такой закуски. Часть мы уже съели еще во время приготовления:
Такие кабачки и баклажаны вкусные, и в горячем, и в холодном виде.
Подавать их можно, например, со сметанным соусом или со свежим овощным салатом.
Рецепт:
Кабачок – 1 штука
Баклажан – 1 штука
Чеснок – 1 зубчик
Яйца – 3 штуки (крупные)
Сметана – 2 столовые ложки
Сыр – 50 грамм
Мука – 150 грамм (100 г – для обваливания, 50 г – в кляр)
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Растительное масло – для жарки