Всем большой привет! Похрустеть солененькими огурчиками в зимнее время не откажется никто. Предложу вам, как приготовить хрустящие соленые огурчики на зиму быстро и легко. Уверена, мой рецепт придется по вкусу всем. А тем более, что на его приготовление уходит немного времени.
🗒Ингредиенты:
- Огурцы - 3 кг
- Масло растительное - 230 гр
- Вода - 125 мл
- Сахар - 180 гр
- Соль - 1,5 ст ложки
- Уксус 9% - 100 мл
- Кетчуп (не острый) - 250 гр
- Кетчуп Чили - 250 гр
- Чеснок - от 4 зубчиков до 12 (на любителя)
🧑🍳Приготовление
- Отрезаем кончики огурцов, разрезаем каждый огурец на четыре продольные части и все их режем пополам. Такие кусочки удобно укладывать в банки. Огурцы желательно брать небольшие, но если нет таких, то режем на небольшие одинаковые брусочки.
- В кастрюлю вливаем воду и уксус, растительное масло и высыпаем сахар, соль и два вида кетчупа. Все перемешиваем до однородности.
- Подготовленные огурцы опускаем в маринад и хорошо перемешиваем.
- Ставим на плиту, накрываем крышкой и ждем, когда маринад начнет кипеть, с появлением первых пузырьков.
- В это время в кастрюле стало намного больше жидкости, потому что сок пустили огурцы.
- После первых пузырьков в кастрюле, перемешиваем огурцы и оставляем вариться на 25 минут, убавив огонь до среднего.
- После этого времени к огурцам добавляем чеснок, пропущенный через пресс, перемешиваем и, выключив огонь, оставляем постоять еще 10 минут.
- Банки особо подготавливать не нужно, достаточно промыть тщательно, обдать кипятком и высушить. С крышками поступаем так же.
После 10 минут настаивания начинаем разливать нашу заготовку. Баночку ставим на тарелку и заливаем вместе с жидкостью, ее должно быть достаточно много, чтобы покрыть все огурцы. Закатываем - и готово. У меня вышло 7 пол-литровых баночек.
Кушать огурчики можно уже через сутки. Они очень вкусные! Такие огурчики зимой станут приятным дополнением не только к повседневному ужину, но и к праздничному столу. Они имеют приятный пикантный вкус. Получаются очень сочными, остренькими и хрустящими, с насыщенным вкусом и тонким ароматом. Попробуйте, вам обязательно понравится! Если вы еще не подписаны на мой канал, то непременно подпишитесь. А я заранее вам благодарна за это! 😉