Просто и быстро приготовьте вкусный салат с баклажанами.
Для салата нам понадобится:
- 2-3 средних баклажана,
- 1 луковица,
- 2-3 сладких перчика,
- 2-3 средних помидорчика,
- 2-3 зубчика чеснока,
- любые специи, которые сочетаются с овощами (соль, молотый чёрный перец, паприка)
- 4-5 столовых ложек любого растительного масла.
- 4-6 столовых ложек воды.
Приготовление салата-закуски из баклажанов.
1. Все овощи очистите, хорошо промойте.
Нарежьте баклажаны на продольные небольшие части.
Сложите их в сковороду, добавьте растительное масло, 2-3 столовые ложки, + 2-4 столовые ложки питьевой воды.
Накройте баклажаны крышкой и оставьте их на среднем огне.
Вначале баклажана слегка потушатся, потом будут поджариваться.
Не забывайте их перемешивать.
Поджарено-тушёные баклажаны выложите со сковороды, в отдельную миску.
Теперь на сковороде также немного тушим, а затем жарим лук, порезанный полукольцами или перьями, дольки сладкого перца.
Точно также добавим к овощам 2 столовые ложки растительного масла и 2 столовые ложки воды.
Часто перемешивая, подержите на среднем огне, пока овощи не поджарятся, при этом будут слегка похрустывать.
Не вынимая лука и перца со сковороды, добавьте к ним,
ранее поджаренные баклажаны, перемешайте,
добавьте нарезанные помидоры, мелко порубленные зубчики чеснока.
Также можно добавить мелко порубленную любую зелень.
Хорошо перемешайте, накройте крышкой, выключите огонь и дайте настояться салату, около часа.
Чтобы все овощи впитали соки друг друга и напитались ароматом чеснока.
Закуску-салат из баклажанов можно есть как в тёплом ,
так и в холодном виде – одинаково вкусно!
Приятного аппетита!