Рецепт сытного, универсального и простого салата с баклажанами, который легко может заменить основное блюдо.
Ингредиенты:
Баклажан - 2-3 шт.
Помидор - 2 шт.
Красный лук - 1 шт.г
Кедровые орешки - 35 г
Зелень
Оливковое масло - 30 мл
Орегано - 2 г
Соль и молотый перец - по вкусу
Соус соевый -15 мл.
Лимон - 20 г
Зеленый базилик - 10 г
Сыр Моцарелла - 120 г
Приготовление:
1. Помыть и обсушить овощи, подготовить все ингредиенты.
2. Нарезать баклажаны кубиками 1 см, положить на противень, полить оливковым маслом, посыпать солью, перцем и орегано. Хорошо перемешать. Поставить запекаться при 180 С до готовности (20-25 мин.)
3. Помидоры нарезать дольками.
4. Моцареллу разделить на кусочки руками.
5. Оливковое масло смешать с соевым соусом, лимонным соком, и перцем.
6. Запеченные баклажаны положить в глубокую миску, добавить томаты, лук полукольцами и сыр моцареллу.
7. Добавить соус и хорошо перемешать.
8. Добавить любимую зелень, кедровые орешки (или семена подсолнечника и кунжута), перемешать, по желанию можно украсить базиликом и подавать на стол.
Если понравился рецепт, ставьте класс и подписывайтесь на наш канал.
Больше интересных новостей в нашей группе ВКонтакте.
