Маленькие помидоры "черри" великолепно смотрятся на столе, их удобно кушать и они очень нравятся деткам.
Хочу предложить рецепт консервации таких помидорок.
#заготовки #консервация
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Томаты черри (сколько войдёт в банки)
- Маринад:
- Вода питьевая - 1 л.
- Соль - 1 ст.л. с горкой
- Сахар - 130 гр.
- Лавровый лист - 1 - 2 шт.
- Душистый перец горошком - 2 - 3 шт.
- Черный перец горошком - 5 - 7 шт.
- Уксус 9% - 3 ст. ложки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Томаты хорошо промыть и наколоть вилкой у плодоножки, чтобы не лопнули во время термической обработки.
Подготовить стерилизованные сухие банки. Сложить в них помидорки — сколько войдет.
Далее бланшировать (ошпарить перед дальнейшей обработкой). Для этого вскипятить воду и крутым кипятком залить банки по самое горлышко, чтобы томаты были накрыть водой. Прикрыть чистыми крышками. Оставить на 15-20 минут.
Воду слить.
Приготовить маринад:
Вскипятить воду, положить в нее горошины перцев и лавровый лист. Дать покипеть 2 минуты. Добавить сахар и соль, размешать. Прокипятить 1 минуту.
Выключить, когда прекратится кипение, влить уксус.
Налить маринад в банки до самого верха, полностью скрыв помидоры.
Плотно закрутить крышку (у меня закручивающие). Перевернуть, укутать, оставить до полного остывания.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!❤ Когда откроете зимой - пишите как получилось!!!