В последнее время, все больше производителей заготавливают вяленые помидоры и продают. Попробовал я несколько различных банок и убедился, что вкуснее домашних нет. Я вялю помидоры уже много лет и всегда они превосходно сочетаются в салатах, вторых блюдах, да и просто как закуска к любому застолью. Сегодня хочу и вам предложить свой рецепт. Если интересно, приглашаю к себе на кухню, где расскажу и покажу, как я вялю помидоры длительного хранения без сушилки.
ВИДЕО РЕЦЕПТ:
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО:
Я всегда помидоры приобретаю у одного и того же фермера. Они мясистые. Именно такие лучше всего вялить. Нарезаю их пополам и при помощи ложки удаляю семена. Из них можно потом приготовить томатный соус.
Выкладываю очищенные помидоры на противень застеленный пергаментной бумагой.
Смешиваю прованские травы с солью, сахаром и черным молотым перцем.
Посыпаю этой смесью помидоры.
Разогреваю духовку до 110 градусов и отправляю туда противни с помидорами. Приоткрываю немного дверцу духовки. В режиме конвекции оставляю на 3,5 часа. Время конечно же зависит от помидоров. Чем они крупнее и мясистее, тем дольше придется им вялится. Но от этого они только станут вкуснее.
Подсушенные (не высушивать до ломкости) помидоры, складываю плотно по баночкам.
Теперь заливка. Вливаю в казан подсолнечное масло и обжариваю в нем несколько зубчиков чеснока. Как только чеснок начнет меняться в цвете, удаляю его.
Оставляю масло ровно на одну минуту и заливаю им помидоры. Плотно закрываю крышками банки и отправляю под теплое одеяло, до полного остывания.
Такие #вяленые помидоры можно есть сразу, а можно открыть зимой. Ведь хранить их можно в обычной кладовке. А ароматным маслом из-под помидоров, можно заправить любимый салат. Это очень вкусно. Попробуйте.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Помидоры – 2,5 кг
• Черный перец – 0,5 ч. л.
• Прованские травы – 1 ч. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – 1,5 ч. л.
• Чеснок – 3 зуб.
• Масло подсолнечное – 150 мл
Еще больше вкусных и простых рецептов всегда можно посмотреть и почитать на канале Волшебная еда. Обязательно подписывайтесь, чтоб не пропустить самое вкусное.
#вяленые помидоры рецепт
#как вялить помидоры без сушилки
#волшебная еда вяленые помидоры