Сегодня я поделюсь своим рецептом соуса «Песта»😋😋.

Для приготовления нам понадобится:

1. Петрушка☘️ 130 гр
2. Кедровый орех🌰🌰-100гр
3. Пармезан🧀(можно использовать другой твердый сыр)-100гр
4. Чеснок🧄-15гр
5. Базилик (зелёный)-20гр
6. Оливковое или подсолнечное масло-300мл

Приготовление:

1. Зелень☘️ надо *бланшировать♨️💧, а потом сразу опустить в ледяную воду со льдом

*Бланшировать♨️💧-это кратковременная обработка продукта в кипятке или на пару.

2. Дальше измельчаем все в блендере с чашей. Измельчить нужно до однородного состояния, без маленьких кусочков( в пастообразную смесь).

3. Перекладываем соус в банку, и храним в холодильники.

«Песта» прекрасно подойдёт для рыбы🐟, салатов, а так же на тосты с рыбой🐟 по утрам.

Приятного аппетита!!!😋😁😋😁