Запеченый в пакетиках, с необычной пикантной начинкой из изюма и орешков, стейки из карпа станут для вас настоящим открытием.
Время подготовки: 5-10 мин
Время приготовления: 25-30 мин
На 4 персоны
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 50 г сливочного масла + для смазывания
- 4 стейка от карпа около 4 см толщиной
- соль и молотый черный перец
- 1 ст.л. растительного масла
- 50 г разрезанных пополам миндальных орехов
- 50 г изюма
- 1 истолченный зубок чеснока
- 1 ч.л. молотого тмина
- 1 ч.л. молотого душистого перца
- 1 ч.л. молотой корицы
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ
- 1 апельсин
- веточки петрушки
1 Разогрейте электродуховку до 200 °С, газовую - до 180 °С. Смажьте маслом 4 квадрата из пекарской бумаги, положите на них стейки. Натрите рыбу солью и перцем.
2 Разогрейте на сковороде растительное и сливочное масло. Обжарьте до золотисто-коричневого цвета миндаль. Добавьте изюм, чеснок, тмин, перец и корицу. Перемешайте и жарьте еще 2 мин.
3 Наполните начинкой стейки из карпа. Оберните куски рыбы бумагой. Скрепите получившиеся пакетики нитками. Запекайте 25-30 мин
4 Для украшения разрежьте апельсин пополам, одну половину нарежьте тонкими кружками. Сделайте на них разрезы от центра к краю. Потяните концы кружочка в разные стороны, чтобы получились завитки. С оставшейся половиной апельсина срежьте цедру.
5 Снимите со стейков бумагу и положите их на блюдо. Украсьте апельсиновыми завитками и петрушкой. Посыпьте цедрой и подавайте.
Обязательно подпишитесь и поставьте лайк, если вам понравился этот рецепт. Без вашей поддержки проекту не выжить.