«Суши Дяди Вани» – имеет репутацию очень вкусного заведения, с невероятными блюдами и чуть завышенным ценником. Я решил сходить туда и попробовать так ли это или нет
Итак. Заведение открылось в 2016 году, за это время из небольшой точки фуд-корта, они превратилось в настоящее кафе с 2-3 точками по Липецку. Насколько мне известно «Суши Дяди Вани» придумали два брата, изначально они вели бизнес только вдвоем, а потом начали расширяться.
Интерьер
К сожалению, я не сфотографировал зал кафе. Но знайте. Он хорош. Большие панорамные окна, удобные кресла и приятная обстановка.
Правда мы пару минут искали, как же зайти в кафе. Оказалось, что вход с торца.
Обслуживание
На входе нас встретила девушка в черном, наверное, администратор. Проводила нас до столика, а через пару минут пришел улыбчивый юноша в коричневом фартуке и подал нам меню.
Меню довольно большое, но не интуитивное. Блюда разбросаны везде. Например, в конце, где должны быть десерты мы нашли еще сеты.
- Мы давно не ели роллов, а поэтому выбор пал на сет «Катана». Он состоял из классических «Калифорнии» и «Филадельфии», а еще в нем было 2 по описанию вкусных ролла «Запечённый» и «Жаренный», да и цена была неплохая.
- Ну и как же без картошки фри??? Никак, ее мы тоже заказали!
- Из напитков выбрали чай «сенча» и молочный коктейль с клубникой
Сервировка
Отдельный вид искусства – сервировка. Парень, который нас обслуживал огромный молодец. Ходил с подносом, тарелки были расставлены, верно, как и приборы. За время нашего нахождения парень узнавал все ли хорошо, в общем проявлял заботу.
Вкус
Напитки официант принес в первую очередь, где-то в течении 5 минут после заказа они были уже у нас на столе. Коктейль и чай были вполне классическими, ничего особенного, но вкусно, как и везде.
Картошку принесли минут через 10. Она была хрустящей, горячей, но не обжигающей. А сверху на ней была какая-то особая специя. Я не знаю, что это было, но было ооочень вкусно!
Роллы подали нам через 20 минут, после заказа.
МЫ начали с «Запеченного», первый кусочек мне очень даже понравился. Я почувствовал угря, ломтик сыра, правда авокадо не чувствовалось. Правда со временем, роллы остыли и появился аромат гари. Видимо повар чутка передержал одну сторону ролов при запекании.
«Жареный» мне понравился больше всего. В нем было всего три ингредиента – лосось, сыр и огурец. Но эта хрустящая корочка превращала ролл в настоящую феерию вкуса. Увы, но в этом ролле мне попалась чешуйка от лосося. Естественно, я об этом сказал.
Официант забрал чешуйку, извинился и ушел на кухню. А через пару минут принес нам это. Мы до сих пор не съели, но, наверное, это какие-то желешки.
Филадельфия не принесла особого восторга. Рыбы сверху было мало. Сыра было оооочень много, огурец не чувствовался вообще, собственно, как и рыба.
Но Калифорния, она была ужасна.
Увы, но это действительно так. Первый кусочек мне понравился, но с каждым следующим вкус становился все хуже и хуже. Был сильный аромат рыбы (видимо от крабовых палочек), при этом была какая-то кремовая консистенция от авокадо и шарики тобико лопались на языке. А все вместе – это было ужасно.
Что по итогу?
На все про все, с учетом чаевых, мы потратили 2 тысячи. Мне понравилось обслуживание, обстановка и невероятно вкусная картошечка. Увы, но есть роллы в данном заведении я больше не буду. Определенно как-нибудь зайду попробовать горячие блюда, но не в ближайшее время.