Такую аджику готовлю каждый год уже много лет. Получается не острая, очень вкусная, зимой самое то. В нашей семье пол-литровая баночка такой аджики улетает со стола моментально.
Этим рецептом со мной несколько лет назад поделилась моя коллега, коренная украинка, добрейшей души человек:) Именно поэтому я называю эту аджику именно так. Бабушка моя всегда готовила на зиму закуску, которую называла, заранее извиняюсь, «хреновина». Эта аджика на нее очень похожа, но без хрена в составе.
Для приготовления понадобится:
- помидоры – 5 кг.
- перец сладкий – 1 кг.
- лук репчатый – 1 кг.
- чеснок – 400 гр.
- перец острый – 5 штук
- морковь – 0,5 кг.
- уксус 9 % - 100 мл.
- соль – 100 гр.
- сахар – 100 гр.
Овощи измельчаю при помощи блендера, так же можно просто пропустить их через мясорубку.
Перекладываю в кастрюлю, довожу до кипения. После закипания добавляю соль, сахар и уксус. Накрываю крышкой, убавляю нагрев и томлю на маленьком огне 3 часа. Периодически перемешиваю.
Раскладываю в заранее стерилизованные банки и закрываю крышками.
Друзья, спасибо за просмотры, жду ваши комментарии, делитесь своим мнением и подписывайтесь на мой Канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты. Отдельное спасибо за подписку и репост :) И конечно же я рада вашим лайкам:)