Салат из огурцов на зиму "Привет из лета"
Здравствуйте дорогие хозяюшки!
Сезон заготовок продолжается.
Кто выращивает огурцы, тот знает, что пропустив время сбора, вместо маленьких огурчиков, на вашей грядке вы увидите уже большие переспелые огурцы.
Но урожай можно спасти, заготовив из них различные салаты на зиму.
Хочу поделиться с вами, дорогие хозяюшки, рецептом салата из огурцов с карри и имбирём. Назовём его "Привет из лета".
Для приготовления нам понадобится:
-Огурцы - 2 кг
-Морковь - 2 шт. средние
-Сахар - 110 гр
-Соль - 1,5 ст.л.
-Чеснок - 5 зубчиков
-Карри - 1 ч.л.
-Имбирь - 1 ч.л.
-Уксус 9 % - 100 мл
1. Огурцы вымыть и нарезать кружочками толщиной пол сантиметра.
2. Морковь очистить и натереть на тёрке для корейской моркови.
3. Огурцы и морковь сложить в кастрюлю.
4. Всыпать к овощам соль и сахар. Добавить карри и имбирь, а также чеснок, пропущенный через чесночницу.
5. Влить уксус и перемешать овощи со специями.
6. Накрыть крышкой и убрать в прохладное место на 2-3 часа.
Перед раскладкой по банкам не забудьте перемешать.
7. Разложить по банкам и залить образовавшимся соком. Из данного количества получается 6 пол литровых банок.
8. Поставить банки в кастрюлю, прикрыть крышками. Налить воду по плечики банок. Довести до кипения. Стерилизовать с момента закипания 10 минут.
9. После стерилизации закатать крышками и убрать под плед до остывания.
10. Хранить салат из огурцов в холодильнике, погребе или кладовке.
Получается отличный салат, рекомендую!
Спасибо всем, кто заходит на мой канал. Не забывайте подписываться, ставить лайки и писать комментарии. Впереди много интересных рецептов. До встречи!
Подробный видеорецепт этого салата также есть на моём канале