Вкуснее голубцов: очень простой рецепт капустной запеканки по-фински

Любите голубцы, но нет времени их готовить? Попробуйте каалилаатикко! Нет, это не просто набор букв! Именно так называется капустная запеканка в Финляндии. Да, в стране озер есть привычные для нас голубцы. Однако жители Суоми предпочитают не тратить много времени на готовку, поэтому придумали очень простую и вкусную замену этому блюду.

Как приготовить капустную запеканку по-фински

• Время на подготовку продуктов: 30 мин.
• Время приготовления блюда: 1 ч. 30 мин.
• Общее время: 2 ч.

Способ приготовления

1. Чистую капусту нарежьте соломкой и тушите в небольшом количестве воды 10 минут.
2. Мелко нарежьте лук. Обжарьте лук и мясной фарш в одной сковороде до полуготовности, при необходимости добавьте немного сливочного масла. Приправьте солью, перцем и майораном.
3. Смешайте тушеную капусту, сырой рис и фарш с луком.
4. Выложите смесь в смазанную маслом форму для запекания. Добавьте сливки.
5. Готовьте запеканку в средней части духовки при температуре 175 градусов полтора часа. При необходимости накройте форму бумагой для выпечки или фольгой, если поверхность начнет слишком сильно темнеть.

На заметку

1. В запеканку можно добавить тушеную морковь и чеснок.
2. Сверху блюдо можно посыпать твердым сыром и зеленью.
3. В Финляндии такую капустную запеканку едят с брусничным соусом.
4. Рис можно заменить манной крупой.
5. Количество сливок можно увеличить или уменьшить. Жирность — по желанию.

Ингредиенты

На 6 порций:

• 1 кг белокочанной капусты;
• 100 мл воды (для тушения);
• 300 г лука репчатого;
• 400 г мясного фарша;
• 1,5 чайной ложки соли;
• 1/4 чайной ложки молотого белого перца;
• 2 столовые ложки майорана;
• 100 гр риса;
• 400 мл сливок;
• сливочное масло для смазывания формы.

#рецепт #кулинария #капустная_запеканка #вкусные_рецепты