Салат с языком и свежим огурцом – нежная мясная и одновременно свежая холодная закуска, которая станет изюминкой любого праздничного меню. Такой деликатес красиво смотрится среди прочих блюд и быстро утоляет чувство голода, свежие огурцы добавляют сочности, а лук – легкой, почти неуловимой, пикантности. Язык – достаточно капризный продукт, поэтому нужно следовать инструкции, чтобы он не стал резиновым, а обладал нежным запоминающимся вкусом.
Чтобы сделать такую закуску более легкой для желудка и снизить количество калорий, можно частично или полностью заменить майонез сметаной или обычным йогуртом без вкусовых добавок. Если добавить нарезанный соломкой или кубиками сыр, салат станет более сытным, а сладкий перец сделает его ароматнее и более сочным. Особую пикантность придаст вкусу небольшое количество горчицы.
Легкий, сытный и аппетитный, такой вариант салата с языком нравится всем без исключения уже сразу после первой порции, поэтому его часто используют не только во время праздников, но и для приготовления вкусного обеда или ужина. Идеальный баланс вкуса и минимальный набор продуктов позволяет получить отменный результат. Поэтому такой рецепт непременно стоит опробовать в ближайшем будущем.
Приготовление
Язык отвариваем в подсоленной воде с добавлением специй до мягкости. На это нам понадобится 1 час.
После очищаем язык от кожицы и нарезаем соломкой.
Огурец очищаем от кожуры и тоже нарезаем соломкой.
Куриные яйца отвариваем в подсоленной воде. Очищаем и нарезаем средними кусочками.
Репчатый лук очищаем и тонко шинкуем.
Теперь подготовим соус. В миске смешиваем майонез с кетчупом.
Соединяем подготовленные ингредиенты. Солим по вкусу. Заправляем соусом и перемешиваем.
Подаем, украсив зеленью петрушки и кусочками языка.
Приятного аппетита.
Ингредиенты
· Свиной язык 300г.
· Свежий огурец 1- 2шт.
· Куриные яйца 3-4шт.
· Лук 0.5 шт.
· Майонез 100г.
· Кетчуп 50г.
· Соль по вкусу.
А вы готовите салаты с языком?