Эксперты рассказали о пользе заменителей соли

ТАСС, 10 августа. Международный коллектив медиков проследил за последствиями употребления различных заменителей соли и обнаружил, что они снижают давление на 5 мм ртутного столба и снижают риск гибели от сердечно-сосудистых заболеваний на 13%. Выводы ученых были опубликованы в журнале Heart.

"Результаты наших наблюдений вряд ли могли быть порождены случайным стечением обстоятельств. Они говорят в пользу массового использования заменителей соли для того, чтобы снизить долю натрия в диете человека, повысить долю калия и при этом снизить вероятность развития опасных болезней сердца и сосудов", - пишут исследователи.

По статистике ВОЗ, болезни сердца и сосудов, в том числе инфаркты, ишемия, инсульты и хроническая сердечная недостаточность, пока остаются одной из главных причин смерти на глобальном уровне. Каждый год от них умирают около 17,9 млн человек, причем у множества людей подобные проблемы возникают из-за гипертонии - стабильно высокого давления в кровеносных сосудах.

В последние годы производители пищевых добавок начали производить и продавать различные заменители поваренной соли, которые, предположительно, помогают человечеству бороться с болезнями сердца и сосудов. Эти продукты содержат относительно небольшие количества хлорида натрия, что в теории должно благотворно сказываться на артериальном давлении.

Польза заменителей соли

Группа кардиологов под руководством Тяня Маои, профессора Харбинского университета (Китай), заинтересовалась, несут ли подобные пищевые добавки пользу для самочувствия и здоровья человека. Для ответа на этот вопрос китайские медики и их коллеги из Австралии, США и некоторых других стран проанализировали результаты 21 клинического испытания, участники которых принимали различные заменители соли.

В общей сложности в этих экспериментах приняли участие около 32 тыс. человек, большинство которых были жителями Китая и других стран Восточной Азии. Ученые объединили и сопоставили результаты этих наблюдений с учетом различий в химическом составе и свойствах использованных заменителей соли.

Последующий анализ этих данных показал, что заменители соли, действительно, позитивно влияют на работу кровеносной системы человека. В среднем их употребление снижает артериальное давление примерно на 5 мм ртутного столба, что в одинаковой степени характерно для добровольцев с разной массой тела и всех возрастов, полов и этнического происхождения.

В результате примерно на 13% снижается вероятность преждевременной гибели добровольцев от всех типов болезней сердца и сосудов, а шансы смерти от сердечных приступов или инсультов падают на 11%. Это, как считают исследователи, говорит в пользу массового перехода с простой соли на подобные пищевые добавки для значительного снижения смертности от болезней сердца и сосудов.