Не из того OBI, который гипермаркет; а то ещё кто подумает, что я решил сменить свою нишу баров и ресторанов на "более дорогую" строительную тему.
Oak Beach Inn, чаще именуемый OBI - это легендарный клуб-дискотека Лонг-Айленда.
И тут прозорливый читающий, конечно, спросит, дескать, так что же - статья будет про коктейль "Лонг Айленд Айс Ти"?
А я вам отвечу - всё верно.
До сих пор помню: в своём самом первом заведении, где я рәхәтләнеп научился работать плохим официантом, ко мне как-то подошли гости, что привели с собой весёлых и многообещающих девиц. Вышеупомянутых девиц мальчикам было необходимо угостить смешанным напитком, желательно - одним, но с максимально высоким КПД, чтоб слишком много на них не тратить; да не денег, не в них счастье, но ведь время дорого, сколько можно в баре просиживать, надо же приступать к делу, в накопителях уже давно потяжелело.
"Лонг Айленд Айс Ти" пришёл на ум сам собой.
Считается, что его изобрёл в 1970-м году Роберт Батт, бармен Oak Beach Inn. OBI был клубом сколь процветающим, столь же и скандальным - здесь собиралось пёстрое общество прожигателей жизни, чьи тусовки были кошмаром для местных обывателей, а цимес-то весь в том, что на Лонг-Айленд они сбежали от суеты Ню-Йока как раз в поисках спокойствия.
Надо сказать, что в конце концов они добились своего - в 2003-м году Oak Beach Inn был закрыт и снесён.
(Добавлю в скобках, что) спустя три года был закрыт и один из столпов нашего мира - клуб CBGB, а ведь там выступал, помимо очень многих прочих, и один из сильнейших наших поэтов, автор отличного стихотворения про несчастную девочку, которой парень по телефону признался, что пьёт замечательное кофе капучино с корицей погорячее:
Мёрзнет девочка в автомате,
прячет в зябкое пальтецо
всё в слезах и губной помаде
перемазанное лицо.
Дышит в худенькие ладошки.
Пальцы - льдышки. В ушах - серёжки.
Ей обратно одной, одной
вдоль по улочке ледяной.
Первый лёд. Это в первый раз.
Первый лёд телефонных фраз.
Мёрзлый след на щеках блестит -
первый лёд от людских обид.
"Библия бармена" даёт следующий рецепт "Лонг Айленд Айс Ти":
- Водка Absolut
- Ликёр Triple Sec
- Тёмный ром
- Джин Beefeater
- Текила Olmeca Altos Plata
- Свежевыжатый лимонный сок
- Кола
Всё, кроме колы, смешать в шейкере со льдом. Колу налить в наполненный льдом хайбол, чтоб она оставалась на дне, а сверху налить отфильтрованную алкогольную смесь. Опустить с бокала ломтик лимона.
В одном из заведений гастрономической столицы России, в коем довелось отработать какое-то время своей жизни, этот коктейль был самым дорогим и стоил 400 рублей. Сейчас он стоит 635 рублей и готовится так:
- Водка "Беленькая"
- Ликёр Cointreau
- Светлый ром
- Джин Gordon's
- Текила Dos Companeros серебристая
- Пепси
Всё наливается поочерёдно наливается на дно хайбола, затем добавляются кубики льда и осторожно заливается пепси, чтоб пеной всё вокруг не залить.
А ещё в былые времена бармены точно не знали состава коктейля, потому бытовало такое мнение, что в него обязательно надо добавлять виски, так-то.
