Красивая и необычная летняя запеканка. Готовится, конечно, не за 5 минут, но когда посещает кулинарное вдохновение, такая запеканка украсит любой стол.
Ингредиенты для этой запеканки самые простые, а вся ее изюминка в оригинальной подаче. Для приготовления понадобится:
- 1 кабачок
- 1 морковь
- 3 яйца
- 100 гр. сметаны
- 50 гр. сыра
- соль по вкусу
Данное количество ингредиентов рассчитано на форму 20х20 см.
Кабачок и морковь мою, чищу и нарезаю на тонкие полосочки при помощи овощечистки.
Каждую полоску скручиваю в рулетик. Форму для запекания немного смазываю маслом и выкладываю в нее овощные рулетики (для красоты я выкладывала в шахматном порядке).
Готовлю заливку. Для этого соединяю яйца, сметану и натертый на крупной терке сыр. Солю и все взбиваю вилкой.
Полученной смесью заливаю овощи и отправляю в заранее разогретую до 180 градусов духовку.
Дополнила свою запеканку помидоркой, но для моей формы это оказалась не самая удачная идея, доставать очень неудобно. Поэтому советовать это не стану;)
Запекаю примерно 30 минут, до готовности овощей. В процессе запекания накрывала фольгой, чтобы верх не подгорел.
Вот такая необычная запеканка получилась. Для пикантности при подаче я дополнила ее сметанно-чесночным соусам.
Друзья, спасибо за просмотры, жду ваши комментарии, делитесь своим мнением и подписывайтесь на мой Канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты. Отдельное спасибо за подписку и репост :) И конечно же я рада вашим лайкам:)