Приветствую всех Вас, кого заинтересовал этот рецепт. Думаю, что я такая не одна, которая немного расстроилась из-за того, что от нас ушел Макдональдс, а в КФС хашбраун сняли с продажи. Я просто очень любила эти вкусные картофельные оладушки. Никакие варианты приготовления драников, не были на них даже немного похожи. Поэтому побродив по просторам интернета, наткнулась на несколько рецептов, и объединила их в один. В итоге получилось очень вкусно!
Надеюсь Вы, члены Вашей семьи и гости по достоинству оценят хашбраун приготовленный по этому рецепту.
Сложных или дорогих ингредиентов не содержится, но сам процесс приготовления займет прилично времени. Я готовила час, но это того стоит.
Итак, для приготовления хашбраунов нам потребуются следующие ингредиенты:
- картофель свежий крупный (6 шт.);
- лук репчатый (2 шт.);
- сыр твердый (200 гр.);
- крахмал картофельный (6 ст. ложек);
- подсолнечное масло;
- соль;
- перец черный молотый;
- перец красный молотый чили;
- паприка молотая копченая;
- чеснок сушеный.
Первым делом наливаем в кастрюлю больше половины воды и ставим ее на средний огонь.
Насыпаем в кастрюлю одну чайную ложку сахара и две соли.
До закипания воды занимаемся картофелем.
Чистим картофель и хорошенько моем.
Дальше берем глубокую миску и наливаем в нее воды.
Трем картофель на крупной терке прямо в воду. Это поможет убрать с картофеля излишки крахмала.
Дальше промываем картофель и сливаем в дуршлаг.
Вода уже закипела.
Высыпаем туда картофель и варим ровно пять минут. Не больше.
Сливаем опять в дуршлаг натертый картофель и хорошенько промываем его холодной водой. Это остановит дальнейший процесс готовки, тем самым картофель будет отварен не до конца.
Пока вода с картофеля стекает заниматься остальными ингредиентами.
Чистим и моем под холодной водой репчатый лук.
Мелко его нарезаем.
Высыпаем в сковороду. Наливаем немного подсолнечного масла. Слегка солим.
Жарим до золотистого цвета.
Натираем в глубокую емкость твердый сыр.
Высыпаем картофель, с которого уже должна была стечь вода.
Посыпаем специями, а именно слегка солим, посыпаем черным молотым и красным молотым острым перцем. Обильно посыпаем молотой копченой паприкой и сушеным чесноком.
Добавляем 6 столовых ложе картофельного крахмала.
Теперь хорошо и долго перемешиваем. Шмякаем как тесто. Это поможет смеси быть более эластичной.
Добавляем поджаренный репчатый лук. Перемешиваем еще.
Ставим сковороду на огонь. Наливаем в нее много подсолнечного масла. Ждем пока прогреется.
Теперь формируем любой формы будущий хашбраун.
Выкладываем наши картофельные оладушки. Жарим с одной стороны 4-5 минут. До золотистого цвета.
Переворачиваем и жарим также 4-5 минут.
Теперь расстилаем в тарелку бумажные полотенца или салфетки.
На них выкладываем пожаренные хашбрауны. Салфетки впитают излишки подсолнечного масла.
После этого перекладываем в другую посуду, в которой планируем подавать к столу.
Вот и все готово!
Приятного Вам аппетита!
Буду очень рада, если поставите класс этому рецепту и напишите комментарий)