🥮Ещё одно знаковое место во Владикавказе - «фыдчиннарная у тюрьмы» 😅 именно так ее называют в народе. Этому кафе больше 20 лет и все эти годы там аншлаги.
Легендарное место Кафе «Фыдджынтае», которое любят местные, и если повезёт, дадут вам на него наводку.
😅Само кафе внутри мягко говоря аскетичное… столовая с самыми простыми столами и стульями, ждать роскоши или какого-то дизайна не стоит. Но фыдджыны (в народе фыдчины)- это то, ради чего и стекаются туда любители аутентичной еды.
🙌🏻Скажу честно, до этой поездки я и не слышала о таком блюде. Вообще на Кавказе в каждой республике своя национальная выпечка, присущая конкретному региону. Так вот за фыдджынами нужно ехать во Владикавказ.
🥮Что же это лепёшки такие? Из довольно тонкого пресного теста сформирован круглый пирог, напоминающий по форме тарт с закрытым тестом верхом. Начинка - очень острое, сочное мясо с бульоном.
Есть его надо тоже по-особенному, оторвать крышечку и макать в бульон внутри пирога, а после уже откусывать основу с мясом. Чем-то напоминает чебурек, хинкали, но вообще вкус ни на что не похожий.
🤤Порционный фыдджын довольно большой, почти размером со столовую тарелку и в высоту пару-тройку сантиметров, и стоит он всего 200₽.
Никакой бургер по сытности с ним не сравнится!
👌🏻Кстати, многие местные берут их с собой на вынос, а уже дома накрывают полноценный стол, чтобы не есть аскетичной столовой.
Но кто-то забегает туда и перекусить по-быстрому. Мне это место чем-то напомнило пельменные в советские времена)
👍🏻Резюмируя, «фыдджын у тюрьмы во Владикавказе» надо пробовать! (Это, кстати, почти в самом центре города)
#владикавказ #фыдджын #осетия #еда #национальная кухня #кавказ #фычин