Август надобно цедить медленно, словно грушевый ликёр. Дни наливать в рюмашку и отхлёбывать по капельке, сквозь стопочку поглядывая на солнце. Ночи же наоборот - разбавлять огоньками свечей и молоком, налитым в плошку для домового, под мурлыканье кота и стрёкот кузнечиков. А опосля рассовать всё это меж страниц книг, как закладки, чтобы потом вытряхивать этот жар в промозглом ноябре, достав очередной томик с полки.
И заклинаю вас - ну не причитайте вы на всех углах:
«Ой, вот и август, вот и осень!»
Ну куда вы торопитесь? Остановите часы. Пейте по капле...
© Рэй Брэдберри, "Лето, прощай", 2006 (но это не точно🤓)
Через пару дней после визита к вечнозелёным "Итальянцам"👇
захотелось нашему организму с чувством, толком и расстановкой подготовиться к неизбежности - осени и сорокету. На мой взгляд нет ничего лучше для этой цели, чем забуриться в максимально аутентичный английский паб. А самый удобный из таковых для нашего визита по пути - Britannia.
Сей особняк был построен в 1870-х гг. и поначалу принадлежал купцу 2-ой гильдии Сергею Васильевичу Фофанову. Пару раз затем сменив хозяев, в 1920-х он был ожидаемо деприватизирован большевиками и вместе с остальными зданиями купеческой усадьбы передан в загребущие лапки Уралторга.
К 1960-м уцелели лишь две постройки - эта и соседняя, где сейчас располагается круглосуточный "Пив&Ко".
К 2010-м же годам дом находился в весьма плачевном состоянии, поэтому в 2011 были начаты восстановительные работы.
А спустя каких-то 3 года реставрации здесь распахнул свои тяжёлые дубовые двери этот английский паб.
Но великан со стариканом не слушали мою историческую справку, вместо этого вырывая друг у друга менюшки и переругиваясь. За сим процессом с нескрываемым опасением наблюдала официант Марина, вероятно подумывая, а не вызвать ли ей прямо сейчас для нас неотложку с Агафур.
"Слушайте, черти, - срочно вмешался в спор я, пока он не перерос в рукоприкладство и нас точно не увезли обедать в жёлтый дом, - а не отведать ли Гаргантюаше окрошки на пивке, а вам, Предводитель, накатить какую-нибудь настоечку под фиш-боллы с картошечкой?"
Моё своевременное предложение мгновенно привело нашу троицу к мирному консенсусу.
Больше года назад мы уже пробовали превратить здешнюю окрошку в пивной суп👇
Но рекомендованный тогда уважаемыми пивными интернет-экспертами стаут оказался всё же излишне горьковат.
"По-максофраевски" отправив зов менее раскрученным гастроблогерам, мы тут же услышали мнение, что тёмное пиво для окрошки никак не кошерно и чем светлее пиво, тем вкуснее окрошка, а в идеале подойдёт только белая пшеничка.
По итогу заказ Марине был оглашён следующий:
- Королю Утопии - окрошку, четверть литра немецкого Schneider Waisse и злаковую булочку...
- А окрошка и так идёт с бородинским хлебом, - предупредила официантка.
- Всё равно тащите булку! - остался на своём голодный монстр.
- Предводителю же уездного дворянства - рюмку хреновухи и фиш-боллы...
- Ой, а хреновуху вчера всю выпили, а новую настоять не успели... - загодя огорчила пенсионера наша waitress.
- Ох бяда-бяда! - огорченно проблеял прижимистый синебот, мысленно проклиная нерасторопство местных барменов, но на шибко дороговастую тутошнюю водку всё равно не соблазнился: - Тогда будьте любезны вишню на бурбоне.
Ну а я скромно промолчал, ибо рассчитывал выдуть опосля оставшийся после окрошки лишний на этом празднике чревоугодия квас.
- А Schneider Waisse тоже закончился, - через минуту прибежала, запыхавшись, Марина.
- А что осталось из пшеничного? - грозно рыгнул Грангузьевич.
- Бельгийский Blanch...
- Тогда его и несите!..
Наконец главная участница грядущего гастрономического эксперимента присоединилась к нашему столу.
Второго соучастника тоже доставили, как и просили, одновременно.
И дозаказанная булочка также покоилась на дощатом подносе в компании Бородинского кусочка.
Всё было готово к окрошечно-пивному надругательству. Гаргантюа посолил и поперчил пока ещё безводную массу, хлобыстнув сразу туда сметаны, попутно отметив, что и здесь горчицу с хреном не завезли.
Пенное брюссельское сусло аккуратно влилось в супную тарелку.
Перегибать палку Гаргантюа не стал и налил лишь пол-бокала пива, дабы сие соответствовало 100мл. кваса по изначальной технологической карте и излишне не разбавило гущину ингредиентов.
- Отлично!!! - прочавкал первую ложку великан, но всё же ещё добавил соли. - А вот не пожадничай они горчицы с хреном - это была бы Нобелевская премия по гастрономии!
- Может Шнобелевская? - ехидно подколол его покамест трезвый регистратор уездного ЗАГСа, за что обжора треснул его ложкой по лбу и откусил (не стариковскую голову, как ему давно хочется, а) булку, жмурясь от удовольствия.
Вишнёвая бурбонятина к тому времени, как раблезианец покончил с окрошкой, уже ждала своей участи на столе. Но покушаться на алкогольное имущество Ипполита Матвеевича, как это вошло у него в привычку последнее время, Гаргантюа Грангузьевич не стал, ибо у него ещё оставалось 100-150мл. весьма питкого в августовскую жару пивка (кстати, здешним кондиционерам не мешало бы срочно провести профилактику, ибо за время обеда мы потратили почти все салфетки на струящийся ручьями с нашей лысой маковки пот).
Воробьянинов не очень жалует рыбные котлеты, но картофельное пюре и тар-тар достойно нейтрализовали привкус рыбки.
А сладкая настоечка на кукурузном вискарике ещё добавила этому блюду приятных вкусовых оттенков.
Гаргантюаша не удержался и таки умыкнул под шумок у Кисы одну тефтельку под свой пивас.
А вот "домашний квас" меня несколько разочаровал - для окрошки он казался приторно сладким и без хрена с горчицей точно бы всё испортил. А как отдельный напиток мне он всё же почудился не домодельным, а самым что не на есть промышленным, пастеризованным и покупным.
То ли порции тут для обеденных блюд внушительнее, чем в среднем по городу, то ли из-за обильных возлияний, но в итоге выползли мы из-за стола после расчёта одним неуклюжим колобком и с трудом потопали на свои галеры.
Итоги:
- Пиво - 5/5
- Пивная окрошка - 5-/5
- Булочка - 5/5
- Настойка - 5/5
- Фиш-боллы - 5-/5
- Квас - 3/5
- Сервис - 5-/5
- Атмосфера - 5/5