В каком смысле тайное? Если наверняка знать, чего ты хочешь, то найти кафе «Алтаргана» не так сложно. У меня же получилось! Но для непосвящённого будет невдомёк, что именно здесь, в неприметном подвальчике, скрытом во дворе Садовой-Черногрязской, подают вкуснейшие буузы и согревающие супы кочевников. В такие заведения ходят только свои и гастроэнтузиасты вроде меня.
Никакого указателя с Садового кольца нет. На железной двери – неприметная вывеска, которая тоже мало что скажет. Разве что наклейка «Хорошее место» от Яндекса может навести на кое-какие мысли. Кстати, рейтинг у заведения в Яндекс Картах – 4.6.
Точный адрес: Садовая-Черногрязская улица, 3Б, стр.1.
Не изучив до посещения меню и отзывы посетителей, я едва бы в такое заглянул – мало ли кафе в Москве! Но повторяю, я знал, за чем иду. После недавнего путешествия на Байкал я задался идеей найти в своём городе правильную бурят-монгольскую кухню.
На различных московских фудкортах я встречал что-то такое, но задача была найти максимально аутентичное предприятие питания, где буузы и другие традиционные блюда делают по всем правилам.
Предчувствие меня не обмануло. «Алтаргана» – именно такое место.
Интерьер сдержанный и милый. По стенам висят картины с народными мотивами. Тихо звучит национальная музыка.
На момент моего спуска в подвальчик в зале никого не было, несмотря на обеденное время. Меня это совсем не смутило, тем более что почти сразу же стали подтягиваться другие посетители. И по ним было видно, что они хорошо знают, чем богато это место.
В первую очередь я наудачу заказал Дотур с домашней лапшой – наваристый суп с внутренностями барана. Стоит 399 рублей.
Супчик великолепный, я такие называю «похмельными». Крепкий бульон, обилие мяса и вкусная домашняя лапша согревают в холода и мгновенно утоляют голод в жару. Очень доволен блюдом, всё хорошо.
Аутентичный напиток – бурятский чай за 179 рублей (чайник 0.5 л).
Это зелёный чай с молоком, традиционный бурятский напиток. Также в меню есть знаменитый Саган Дайля, зелёный или чёрный чай с различными травками и калмыцкий чай – с молоком, со сливочным маслом, солью и мускатным орехом. Я выбрал самый простой. Обратите внимание, какая пиала. Из такой приятно пить.
Ну и основная причина, почему я здесь оказался – буузы (позы). Я выбрал буузы с рубленой говядиной за 309 рублей (3 шт.)
Они великолепны. Я получил то, что хотел. Нежное тесто, вкусное мясо, сочный бульон – всё безупречно.
Поход мой оказался удачным, я рад, что быстро сумел найти желаемое. Авторитетно заявляю, если вы хотите попробовать отменной бурят-монгольской кухни, загляните в «Алтаргану». Здесь вкусно и уютно. Сам я обязательно ещё сюда зайду. Буузы повторить и попробовать пока ещё незнакомые позиции в меню.
Подписывайтесь на мой блог, чтобы не пропустить что-нибудь вкусное и интересное. Делитесь своими историями и информацией о достойных предприятиях питания в комментариях!