Иногда у многих садоводов возникает вопрос: куда девать базилик, если его урожай очень даже удался? А у меня на этот счет есть проверенный рецепт вкусной настойки, очень быстрый в плане приготовления, оцените:
На 0,5 литра водки берем 7-8 г листьев базилика. Это примерно 30 листиков разного размера.
Засовываем их целиком в пустую бутылку 0,7 литра, затем вливаем в неё пол-литра водки. Я беру одну из самых недорогих на спирте "Альфа". Встряхиваем бутылку с базиликом и водкой 48 раз и убираем в более-менее тёмное и прохладное место.
Что касается базиликовых стеблей – есть мнение, что они могут ухудшить вкус настойки, придав ему какой-то слегка соломенный привкус. Если они тонкие и сочные, я их всегда клал в бутылку. Если они жёсткие, то, наверное, не стоит.
Пью я настойку через 21 день, так как полезные вещества экстрагируются из трав через 3 недели. Но один мой друг, который делает настойку в банке под вакуумной крышкой, утверждает, что у него уже через 6 дней получается базиликовка приятного изумрудного цвета:
Можно взять для приготовления настойки и фиолетовый базилик. Об этом подробнее написано тут.
Готовая настойка имеет совершенно необыкновенный вкус и аромат! Если любите базилик, то вам она очень понравится.
Помните: ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ МОЖЕТ НАНЕСТИ ВРЕД ЗДОРОВЬЮ!
Если Вам интересно попробовать свои силы в приготовлении других вкусных домашних настоек, вот проверенные рецепты:
настойка из боярышника;
настойка на апельсиновых и мандариновых корочках;
Кстати, зимой кустики свежего базилика можно купить в горшочках в гипермаркетах "Лента", "Ашан" и некоторых других сетях. Так что сделать настойку свежего базилика на водке можно даже зимой.
Удачных вам экспериментов!
Ставьте лайки, подписывайтесь на мой блог – впереди много полезной и практической информации!