Какая польза марганца и продуктов с ним

#марганец #польза марганца

В сравнении с другими минералами, в человеческом организме присутствует небольшое количество марганца, а суточная потребность в нем всего 1,8 – 2,6 мг. Он концентрируется в почках, костях, поджелудочной железе и печени.

Марганец – недооцененный элемент, не каждый знает о его полезных свойствах. Без этого минерала нарушается гормональный баланс, некоторые ферменты не функционируют, он необходим для нормальной работы иммунной, половой, пищеварительной, сердечно-сосудистой и, главное, нервной систем организма.

ПОЛОЖИТЕЛЬНАЯ РОЛЬ МАРГАНЦА

Микроэлемент является антиоксидантом, который борется со свободными радикалами, нейтрализует вредные частицы, предотвращая возможные угрозы. Помимо этого, он защищает от воздействия ультрафиолетовых лучей и оказывает препятствие для формирования злокачественных клеток.

Марганец является частью ферментов, участвующих в производстве энергии, развитии и функционировании мозга и иммунном ответе, а фермент пролидаза, в производстве которого участвует минерал, отвечает за выработку коллагена.

Марганец находится в числе элементов, от которых зависит нормальное преобразование биологических веществ в сахар. Процесс протекает с участием некоторых ферментов, для которых необходимо присутствие марганца в организме.

Минерал защищает печень и артериальные стенки, повышая их устойчивость к образованию атеросклеротических бляшек.

Он усиливает благоприятные эффекты витаминов В, С и Е в организме и положительно действует на их всасывание.

Марганец принимает участие в синтезе гормонов поджелудочной железы, регулирует жировой и углеводный обмен, нужен для полноценного белкового обмена.

Необходим для образования эритроцитов, гемоглобина, роста и заживления ран.

Врач Алексей Позднеев отмечает и другие полезные функции:

«Важной является способность марганца усиливать действие инсулина и поддерживать нормальный уровень холестерина в крови. В присутствии марганца организм полнее использует жиры, повышается усвояемость меди. Так же микроэлемент регулирует процессы кроветворения, усиливает синтез гормонов щитовидной железы — тироксина и трийодтиронина, участвует в синтезе интерферона, укрепляет иммунитет и поддерживает нормальную свёртываемость крови».

ИСТОЧНИКИ МАРГАНЦА

Стоит учесть, что при содержании большого количества железа и избыточном количестве углеводов в пище уменьшается всасываемость марганца, а при варке часть элемента теряется. После термической обработки меньше всего потерь у бобовых.

Минерал присутствует во многих продуктах питания, однако больше его в пище растительного происхождения. Чтобы восполнить запасы марганца, обратить внимание следует на орехи, овощи, бобовые, злаки, семена, фрукты, листовые салаты, шоколад, чай, мидии и некоторые специи (чили порошок, имбирь, шафран, гвоздика, куркума, корица).

Если рассматривать лидеров по содержанию марганца на 100 грамм продукта, то рекордсменами являются:

• экстракт имбиря порошковый – 33 мг;
• куркума – 19, 8 мг;
• корица – 17, 5 мг;
• рисовые отруби – 14, 2 мг;
• сушеное манго – 10 мг;
• кедровые орехи – 8, 8 мг;
• вареные мидии – 6, 8 мг.

БУДЬТЕ ВНИМАТЕЛЬНЫ!

Переизбыток марганца (от 40 мг в день) губителен для человека, поэтому не стоит пить специальные добавки без консультации врача. Сбалансированное питание, в которое входит достаточное количество орехов и злаков, сбережет от дефицита минерала.