Солнечного дня вам, мои милые! Вот и август наступил. Лето Красное катится к закату. Пора делать заготовки, чтобы в зимнюю стужу вспоминать с благодарностью летние дни.
Я с любовью берегу старые записные книжки моей бабушки и мамы. Ведь в то далёкое советское время хозяйки делились с подружками удачными рецептами и старательно записывали их.
С интересом перечитываю эти записи.. И готова поделиться с вами этими рецептами!
Лечо из помидор и перца на зиму без стерилизации
Состав продуктов выложу в комментарии. В конце статьи выложу ссылки на другие рецепты зимних заготовок.
Очищенные от шкурки помидоры пропускаем через мясорубку и ставим томатное пюре на огонь. Добавляем сахар, соль, растительное масло и доводим до кипения.
Перцы, очищенные от семян, режем на полоски и добавляем в кипящее томатное пюре. Туда же добавляем мелко нарезанный острый перец.
Хочу дать вам совет: не выбрасывайте семена перца. О том, что сними можно сделать читайте здесь
Увариваем на медленном огне в течение 40 минут. За 5 минут до выключения, добавляем измельчённый чеснок. Затем вливаем уксус и выключаем огонь.
Разливаем лечо по стерилизованным банкам и закатываем крышками. Такое лечо можно хранить при комнатной температуре.
Здесь Баклажаны по-грузински на зиму по рецепту моей свекрови
А здесь Аджика из кабачков Грузинский рецепт свекрови
Квашеное овощное попурри здесь
Рекомендую подписаться на канал моей коллеги здесь
#заготовкиназиму #лечоизболгарскогоперца #простыерецепты