Всем привет👋 В этой статье я расскажу как приготовить простой открытый пирог из нежного творожного теста с сочной начинкой из свежей клубники. Кстати сказать, эту галету можно готовить не только с клубникой, но и с любыми сезонными ягодами или фруктами. Будет вкусно!
✔️ ТЕСТО :
- Яйцо - 1 шт
- Творог 5% - 200 гр
- Рисовая мука - 60 + 5 гр на раскатку
- Овсяная мука - 50 гр
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Соль - щепотка
- Ванилин - 1 гр
- Подсластитель = 50 гр сахара (у меня фитпарад номер 7 - 10 гр)
✔️ НАЧИНКА :
- Клубника - 300 гр
- Кукурузный крахмал - 15 гр
- Подсластитель - если ягода кислая
- Желток 1 шт + молоко 2,5% 5 мл - для смазывания
ВЕС галеты: 580 гр
КБЖУ на 100 гр: 172,30/10,11/4,73/21,63
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
Приготовим тесто для основы. В миску поместить творог, яйцо, соль, подсластитель и ванилин. Тщательно растереть вилочкой. Если творог крупинками, то лучше пробить блендером.
Постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Муки может потребоваться больше или меньше, это зависит от влажности творога. Замесить тесто, которое слегка липнет к рукам.
Собрать тесто в шар. Завернуть в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
Подготовим начинку. Промытую и обсушенную клубнику нарезать на половинки, а крупные ягоды на четвертинки.
Тесто выложить на пергамент для выпечки или силиконовый коврик, присыпанный мукой. Раскатать тесто в круг диаметром 24 см через пищевую плёнку, чтобы скалка не прилипала.
Отсупив от края 5 см, присыпать центр половиной крахмала и выложить клубнику. Сверху также присыпать клубнику крахмалом, чтобы начинка не дала слишком много сока. Если ягода не очень сладкая, то посыпать ещё сверху подсластителем.
Края галеты поднять к центру и уложить на начинку немного внахлёст.
Желток взбить с молоком и обмазать бока галеты. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25 минут пока тесто не зарумянится.
Дать галете остыть, посыпать сахарной пудрой и подавать к столу!
🎥 ВИДЕОРЕЦЕПТ :
Похожие рецепты:
Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, пишите комментарии, делитесь с друзьями и ставьте лайки👍 - мне очень важна Ваша поддержка🤗
#творожная галета #галета #ппгалета #творожнаявыпечка #изтворога #открытыйпирог #пирогстворогом #пирогсягодами