Приветствую всех старых и новых друзей «Вкусных рецептов», сегодня предлагаю приготовить голубцы с фаршем на сковороде. Очень интересная альтернатива традиционному блюду, но на мой взгляд вкуснее.
Рецепт нельзя назвать диетическим, так как здесь используется масло. Но это очень вкусно. Рекомендую обязательно попробовать хотя бы раз.
Ингредиенты
Для голубцов:
- 1 кочан капусты.
- Уксус – 2 ст. л.
- Растительное масло.
- Луковица.
- Морковь.
- Соль и специи по вкусу.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Фарш – 450 г.
Для кляра:
- Яйца – 4 шт.
- Соль и перец.
- Мука 2 ст. л.
Этапы приготовления
✅У капусты вырезаем ножку. Кочан помещаем в кипящую воду, предварительно добавив туда уксус. Варим 10 минут, аккуратно отделяя готовые листочки.
✅На разогретой сковороде с маслом делаем зажарку:
✅Слегка обжариваем лук, нарезанный мелкими кубиками.
✅Морковь трем на крупной терке и добавляем к луку.
✅Слегка солим.
✅Добавляем болгарский перец, нарезанный кубиками.
✅Тщательно смешиваем.
✅Тушим под крышкой, пока все овощи не станут мягкими.
✅В фарш добавляем зажарку, соль, перец, специи по вкусу. Все хорошо перемешиваем.
🥬Капустный лист кладем на разделочную доску или большую плоскую тарелку. На одну половину выкладываем начинку, разравниваем. Свободным краем накрываем. Лишние края отрезаем ножом. Получается что-то вроде чебурека из капусты. Должен быть плоским, чтобы было удобнее жарить.
🥬Заготовленные голубцы обмакиваем в кляре кладем на горячую сковороду, смазанную маслом, и обжариваем сначала одну сторону до румяной корочки. Затем другую.
🥬Перекладываем на тарелку или блюдо. Быстрые голубцы готовы.
Наслаждайтесь ароматом и вкусом. Приятного аппетита!
А как вы готовите голубцы? Делитесь опытом в комментариях. Мне будет очень интересно.
❤️Спасибо, что были со мной. Если заинтересовал рецепт, буду благодарна лайку. Также подписывайтесь на канал, что не пропустить новые публикации.