Доброго времени суток, уважаемые читатели!
Сегодня я хочу поделиться с вами очень вкусной закуской из помидоров. Урожая на грядках много, а куда девать, многие уже и не знают. Поэтому берите этот рецепт на заметку, уверен, он понравится многим. Особенно тем, кто любит поострее
И так, начнём
Ингредиенты:
Помидоры 2 кг
Морковь среднего размера 4 шт
Перец болгарский 5 шт
Масло растительное 100 г
Уксус 9%-ый 100 г
Чеснок 100 г
Перец горький 1 шт
Соль 2 ст л
Сахар 100 г
Петрушка, укроп по вкусу
Способ приготовления:
Помыть все овощи, обсушитьПомидоры, если маленькие, нарезать на 2 части, если большие то долькамиТак же с помидоров можно снять кожуру (лучше это сделать так - облить кипятком и снять её руками) Остальные овощи (морковь, болгарский и острый перцы, чеснок ) нужно почистить, у перцев убрать внутренности. Их мы пропускаем через мясорубку, так они будут в закуске чувствоваться нежнее
Зелень укроп и петрушку мелко нарезать и перемешать с перекрученными овощами
Далее укладываем в банку все овощи слоями: помидоры, перекрученные овощи. Так заполняем все банки доверху
А теперь подготовим заливку:
В миске смешать: растительное масло, уксус, соль и сахар. Распределить по всем банкам
Банки поставить в кастрюлю, налить немного воды. Как содержимое банки начнёт кипеть, стерилизовать ещё 25 минут. Помидоры должны начать отдавать сок
Затем банки закатать, убрать в тёплое место под одеяло, оставить до полного остывания. Хранить в холодильнике
Приятного аппетита!