Нередко, вырастив хороший чеснок, многие огородники не могут сохранить свой урожай, он за короткое время пропадает. Как не допустить серьезных ошибок и все же сохранить луковицы надолго? Как их правильно выкопать и высушить?
Недавно я рассказывал, по каким признакам определить готовность чеснока к уборке (Как понять, что чеснок пора выкапывать), а сегодня расскажу непосредственно об уборке и подготовке к хранению.
Правила уборки чеснока
Уборку чеснока я провожу в конце июля, самом начале августа (в зависимости от погоды и сорта чеснока).
- Для уборки нужно выбрать погожий солнечный день. Не стоит убирать чеснок в дождливую мокрую погоду. Потому что луковицы все будут в земле, будут плохо просыхать, а значит, и в последующем плохо сохранятся.
- Если у вас почва легкая – песчаная либо торфяная, то луковицы чеснока легко вытягивать из почвы руками. Но если у вас тяжелые почвы, то без лопаты никак не обойтись. Ведь пробуя вырвать чеснок рукой, вы будете отрывать стебель, будут повреждаться поверхностные чешуйки (шелуха), могут попасть различные инфекции в луковицу, и чеснок будет опять-таки плохо храниться. Поэтому на тяжелых почвах все же используйте лопату.
После выкопки
1) После уборки чеснока нужно внимательно осмотреть луковицы. Все пораженные и больные луковицы нужно отбраковать. Ведь при последующем хранении они будут заражать здоровый материал.
2) Как только выкопали чеснок, сразу же приступаем к обрезке стебля. Многие рекомендуют оставлять стебли, дождаться, пока они высохнут, чтобы луковица вобрала питательные все вещества. Однако я стебли удаляю, т.к. они не дают хорошо просыхать луковицам, держат влагу, и луковицы в последующем также могут плохо храниться.
3) Далее я удаляю с луковиц все корни, обрезаю их острым ножом.
4) После этого удаляю 1-2 слоя шелухи. Они обычно загрязнены, на них могут быть различные инфекции, которые могут проникать в луковицу. А еще, если на луковице чеснока много шелухи, она дольше просыхает. Если убрать эти несколько слоев, то луковица будет просыхать гораздо быстрее.
5) Когда луковица очищена, есть еще одна процедура, особенно важная в период дождей. В самой луковице между зубчиками чеснока может собираться вода, накапливаться влага. В таком виде, конечно, луковица храниться не будет. Поэтому на пеньке (остаток стебля) каждой луковицы делаем несколько продольных разрезов и вытряхиваем лишнюю воду. С такими разрезами на стебле луковица просохнет быстрее, а значит, и храниться будет намного лучше.
Как и где сушить
Когда луковицы полностью очищены, их нужно поместить на просушивание. Для просушки выбираем хорошо вентилируемое сухое место. Это может быть чердак, навес, беседка – главное, чтобы там не было сырости.
Не стоит просушивать чеснок на ярком солнце. Иначе луковицы могут просто запечься под жаркими лучами и, конечно, храниться будут плохо.
Что делать с обрезками
После обрезки чеснока остается много стеблей, корней, шелухи. Если на вашем чесноке не было никаких признаков заболеваний, то эти растительные остатки вы можете отправить в компост.
Но если чеснок болел, были признаки фузариозного увядания, других заболеваний, то такие остатки лучше вынести за пределы участка и сжечь, чтобы они не послужили источником распространения инфекции по всему огороду.
Дмитрий КАСТРИЦКИЙ,
садовник, Минская обл., Беларусь