Оладушки на сметанке. Если в холодильнике осталась сметана, можно даже если чуть срок прошел, то её можно использовать в дело .Для этого нам надо:
200 гр сметаны,
1 стакан муки,
1 яйцо куриное,
50 гр сахарного песка,
1/2 чайной ложки соды,
по вкусу ванильный сахар.
Яйцо взбиваем венчиком или миксером с сахаром, затем добавляем ванильный сахар (кто любит), смешиваем всё это со сметаной. Перемешивая венчиком добавляем муку просеянную через сито, постепенно. Затем добавляем соду 1/2 ч.л. Всё мешаем и выкладываем на разогретую и смазанную растительным маслом сковородку. Оладушки получаются пышные, за счёт соды и кислотности сметаны. Иногда я добавляю в тесто и мелко мелко порезанное яблоко. Всем моим домашним очень нравиться. Пусть количество оладушек не большое, у меня выходит если выкладывать столовой ложкой 10-12 оладушек. Но для завтрака хватает.