При многообразии форм , марок стали, материалов рукоятки хочется понять какой же нож самый лучший. На самом деле, на этот вопрос нет ответа, ведь каждый нож обладает целым набором характеристик как положительных, так и отрицательных, причём зачастую взаимосвязанных, которые в конечном итоге влияют на эксплуатацию ножа.
Поэтому нож необходимо подбирать исходя из тех целей, для которых он предназначен.
Например, нож для рыбалки особенно на море должен иметь отличные коррозионные свойства возможно в ущерб твёрдости ножа, а например, нож для снятия шкуры должен иметь каплевидную форму режущей кромки при этом такой нож может не подойти для универсального использования. Если нужен нож, который хорошо режет то не нужно выбирать нож с толстым обухом и большим углом заточки, но если нужен инструмент для рубки (костей, веток и т.п.) наоборот толщина рабочей части и угол заточки должны быть больше пропорционально нагрузкам, хотя в этом случае логичнее взять топорик или тяпку. Нож для метания не будет обладать отличными режущими свойствами и способностью долго не тупиться, такому ножу главное обладать необходимой упругостью, чтоб не разлететься на куски при сильном ударе об мишень.
Поэтому чтобы выбрать лучший нож, прежде всего надо понять какие задачи для этого ножа будут приоритетнее.
