Добрый день друзья, сегодня у нас рецепт очень вкусного кунжутного кето печенья, захотелось попробовать сделать такое печенье в кето варианте, получилось совсем неплохо.
И так я взяла 50 грамм мягкого сливочного масла добавила сюда эритрит, я перемолола его в кофемолке до состояния сахарной пудры.
Нужно хорошо перетереть масло с эритритом, затем добавить 100 грамм кунжутной пасты, разрыхлитель, немного соли и постепенно вводим миндальную муку с псиллиумом
Замешиваем тесто и убираем его в морозилку где-то минут на пять постоять
Через пять минут достаем тесто из морозилки, кстати если нет клетчатки (псиллиума) думаю можно попробовать заменить ее здесь камедью, но сразу скажу я не пробовала.
Тесто берем чайной ложечкой делаем из него небольшие шарики немножко их приминаем, обваливаем в кунжуте и отправляем в духовку выпекаться при температуре 170 градусов на 14 15 минут, в зависимости от вашей духовки, смотрите чтобы они приобрели красивый загорелый цвет.
Печенье после выпечки трогать нельзя оно должно полностью остыть иначе оно может просто поломаться, оно довольно хрупкое получается, поэтому оставьте его в покое до полного остывания.
- 50 гр молотого миндаля
- 20 гр клетчатки (псиллиума)
- 50 гр сливочного масла
- 100 гр кунжутной пасты Тахина
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 65 гр пудры из эритрита
- щепотка соли
Выпекать печенье при температуре 170 градусов 14-15 минут.
Дать полностью остыть
Приятного аппетита.