Водка — это спирт, разведённый простой водой в определенной пропорции. Фундамент водки – тонкая технология подготовки воды. На каждом предприятии своя вода, например, для водки «Царь Иван Грозный» используем родниковую воду. Разная вода означает и свои методы очистки/подготовки. Разная вода - как и разные сорта одного фрукта или овоща. Название одинаковое, но по вкусу абсолютно разные продукты. Даже используя одинаковые по сути технологии, всё равно добиться тождества невозможно.
Но не только характеристики сырья определяют вкус водки. Уже после смешивания воды и спирта добавляют разные настои, ароматные спирты, сахар. В нашем случае это настой гречишного меда и сибирского кедра.
И, наконец - очистка. На этом этапе происходит не только очищение, но и образование различных эфиров, которые делают лучше вкус и аромат. Тут важно, как давно обновляли фильтры и сколько ступеней очистки. У нас это 11-ступенчатая фильтрация.
⚔ В суперпремиальном сегменте к очистке предъявляют сверх жесткие требования. Слишком высока конкуренция и слишком искушенный потребитель, ни одни, ни вторые не простят промаха.
#Ивангрозный #Русь #история #водкаивангрозный