Решила вчера пожарить котлет. Все смешала - фарш, лук, чеснок, соль, перец, приправы, булочку... а вот яйца у меня закончились. Прямо как-то неожиданно... Ну ладно соль заканчивается - это классика. Но от яиц я такого вообще не ожидала!
Пришлось заменить яйца... сырой картошкой. Котлеты получились ровными, а картофель никак не повлиял на вкус.
Итак, на 1 кг мяса
1 средняя картофелина
2 средних луковицы
1 зубчик чеснока
2 ломтика батона (или сухари)
соль, перец, приправы
Лук, чеснок, картофель, батон измельчить в мясорубке или блендере. Смешать с фаршем, добавить соль, перец и приправы.
Сформировать котлеты и пожарить с двух сторон до готовности. Чтоб котлеты сохраняли форму и хорошо отходили от сковороды, сначала нужно жарить на сильном огне без крышки, а когда перевернете, то убавляете огонь до ниже среднего и накрываете крышкой. Так котлеты получаются сочными.
А здесь котлета "в разрезе". Жаль вкуса не могу передать, но было вкусно. Честное пионерское! Да-да, когда-то я была пионером!
Картошка в котлетах не ощущается, получается очень вкусно. Приятного аппетита и хорошего настроения!