Приветствуем всех на канале "Экономим с Семишагофф".
Конец августа - это пора, когда дети возвращаются с летних каникул, и так хочется побаловать их чем-нибудь вкусненьким.
Сегодня мы предлагаем вам испечь заливной пирог. На его приготовление вы потратите минимум времени и сил, но получите максимум восторженных отзывов от домочадцев.
Часто хозяйки готовят заливной пирог с яблоками - шарлотку. Эту выпечку любят все. Однако, кроме яблок, есть ещё масса фруктов и ягод, с которыми можно испечь чудесный пирог. Например, со сливами. Сливы, размягчаясь во время выпечки, начинают активно выделять сок, который и придаёт тесту необычный вкус и потрясающий аромат. Сейчас как раз сезон слив. Итак, начнём!
Для приготовления нам понадобится:
- Сливы - 200г
- Мука - 150г
- Яйцо С0 - 3шт
- Йогурт натуральный - 150г
- Сахар - 70г
- Ванилин - 1/3 ч.ложки
- Разрыхлитель - 2 ч.ложки
1 этап.
Для начала необходимо отделить белки от желтков. Желтки перелить в отдельную миску. Далее взбить белки миксером до образования крепких пиков.* Сергей подсказывает, что в итоге взбитые белки должны напоминать пену для бритья.
*Пена приобретает идеальный белый цвет, у нее появляется глянец. Если достать венчик, образуются острые пики на несколько минут. Белок держится на венчике, не падает.
2 этап.
Все остальные ингредиенты добавить в ёмкости с желтками и тщательно перемешать до однородной консистенции.
3 этап.
Третий этап самый ответственный - нужно аккуратно соединить все ингредиенты. Суть в том, что в процессе перемешивания важно не нарушить структуру пузырьков во взбитых белках. Для этого Олеся использует силиконовую лопатку. В процессе перемешивания главное - не торопиться и всё сделать правильно. Тогда тесто получится воздушным.
4 этап.
Далее необходимо разрезать сливы на половинки, удалить косточки. В силиконовую форму для запекания влить половину теста и равномерно выложить на него часть фруктов. Сверху залить всё оставшимся тестом и украсить верх пирога сливами.
5 этап.
Выпекать пирог в течение 40 минут при 180 градусах. Готовность выпечки можно проверить зубочисткой, проткнув ее. Если на зубочистке останутся следы от теста, то пирог ещё не готов.
Рекомендации от Олеси:
Форму для выпечки лучше взять с высокими бортиками, поскольку в процессе выпекания тесто поднимается. Обязательно дайте пирогу остыть перед подачей и не забудьте в качестве украшения обсыпать его сахарной пудрой.
Калькуляция ингредиентов для одного пирога:
Сливы - 12 рублей (1кг - 59,99)
Мука - 9 рублей
Сахар - 5 рублей (1кг - 49,99)
Йогурт натуральный - 40 рублей
Яйца - 18 рублей (1 десяток С0 - 59,99)
Итого - 84 рубля
Все ингредиенты приобретались в магазине "Семишагофф". Цены действительны на момент выхода статьи. Приходите за выгодой к нам!
👉 Адреса магазинов 👈