Старший научный сотрудник лаборатории биобезопасности и анализа нутрибиома ФИЦ питания и биотехнологии Елена Зинурова дала советы по организации питания в путешествии.
В беседе с «Российской газетой» Зинурова рассказала, что те, кто организуют путешествие самостоятельно, могут питаться в кафе и других санкционированных точках.
Если организовать себе полноценное питание в пути проблематично, важно правильно заранее выбрать и подготовить продукты в дорогу.
Зинурова порекомендовала выбирать нескоропортящиеся продукты, которые можно некоторое время хранить без холодильника.
«Самое главное, чтобы у продуктов, которые вы выбираете в дорогу, риск контаминации посторонней микрофлорой был сведён к минимуму и они были способны сохраняться без ухудшения показателей качества и безопасности в условиях без холодильника», — уточнила она.
Зинурова добавила, что пролонгированного срока годности позволяют достичь применение новых материалов для герметичной упаковки, использование дополнительных технологических процессов при обработке продуктов, консервирование и высушивание.
Те же требования безопасности относятся и к питьевой воде: она должна быть бутилированной.
Ранее телеканал «360» передавал, что Московская область заняла лидирующую позицию в Центральном федеральном округе по производству джема, фруктового желе, пюре и фруктовых паст по итогам II квартала 2022 года.