Давно надо было написать эту статью, но я как-то упустила столь важную тему, пока читатели не стали спрашивать, нормаль ли, что в такую жару, какая стоит сейчас в средней полосе России, есть не хочутся. Вообще повышенной температурой считается уже выше 25 градусов. Если на улице 25 и выше, то привычный рацион требует пересмотра.
Главная задача организма в жару – это охлаждение. Для этого телу нужны достаточное количество воды и энергии. Как же пополнить запасы и того и другого?
Перед тем как повторить привычный совет о необходимости большого количества жидкости, имеет смысл упомянуть, что баланс воды связан не только с ее поступлением извне, но и с типом пищи, который мы употребляем. На переработку трудноусвояемых продуктов требуется дополнительная жидкость: организм бросает все силы на переваривание, кровь при этом становится более вязкой, а почкам недостаёт ресурсов для выведения токсинов. В сочетании с жарой это может вызвать негативные последствия для здоровья.
Поэтому одинаково важными советами будут: пейте больше чистой воды и ешьте легкоусвояемую пищу.
Обычная чистая питьевая вода намного лучше остудит ваш организм, чем арбуз или холодное мороженое, которые по факту являются просто сахаром (в мороженом еще и разной химии полно), а значит ваш организм будет вынужден тратить энергию на переработку этой пищи и следовательно перегреваться еще больше.
Лучшим рационом для лета будет вегетарианский с небольшим количеством животного белка – рыбы, птицы, морепродуктов и яиц. От красного мяса в жару лучше отказаться. А вот от горячих напитков и супов отказываться не стоит: они ускоряют потоотделение, что предотвращает перегрев, ведь не зря горячий чай – любимый напиток всех среднеазиатских народов.
Правильнее всего летом готовить на пару или в мультиварке. Разнообразить рацион стоит продуктами с горьким вкусом (редис, редька, лук, капуста). Именно горький, а не кислый или сладкий вкус приносит облегчение и свежесть в жару.
Не рекомендовано в жару пить алкогольные напитки: это слишком большая нагрузка на сердце и сосуды. Кроме того, некоторые виды алкоголя очень калорийные, на переработку этих калорий организм тратит много энергии и воды и опять-таки перегревается.