Лето так и манит насладиться жизнью на полную. Жаркое солнце, яркая зелень, благоухание цветов – все призывает к отдыху, прогулкам, путешествиям и непринужденному общению. Даже спонтанные встречи с друзьями становятся еще более приятными в это время года. Предлагаем 3 необычные простые закуски для незапланированного летнего застолья, чтобы даже внезапные гости вызывали только радость.
Спонтанные посиделки еще приятнее с хорошим алкоголем и легкими закусками
Канапе с арбузом и ежевикой
Легкая по калорийности и по приготовлению закуска прекрасно подойдет для уютного пикника или летней вечеринки. Сладость ягод, разбавленная приятной соленой ноткой греческого сыра, хорошо сочетается с розовым вином или шампанским.
Для приготовления понадобится арбуз, сыр фета и свежая ежевика. Арбуз и сыр порезать небольшими кубиками по 2,5–3 см, собрать на шпажку и добавить ягоды. Делайте сразу побольше канапешек, так как они разлетятся вмиг.
Бекон с сыром в духовке
Эта быстрая и сытная закуска готовится за 20 минут. В рецепте используется три вида сыра, которые можно заменять в зависимости от бюджета. Такое блюдо будет гораздо интереснее быстрых снеков с искусственными добавками со вкусом сыра и бекона. К столу можно подать красное сухое вино.
Для приготовления понадобятся ломтики бекона, брынза, пармезан, плавленый сыр, чеснок и зелень. Чтобы не терять время, перед подготовкой ингредиентов сразу включите духовку разогреваться до 2000. Разомните брынзу вилкой, пармезан натрите на крупной терке, добавьте плавленый сыр и мелко нарезанную зелень и раздавленный зубчик чеснока. Перемешайте все до получения плотной однородной массы. Теперь нужно выложить примерно по 1 ст. л. сырной начинки на каждый ломтик бекона, завернуть его в рулет, а затем закрепить шпажкой. Положите все рулетики в форму для запекания и отправьте в духовку на 15 минут. Такую закуску нужно подавать сразу же, пока она горячая.
Брынзу при желании можно заменить на творог или на другой рассольный сыр, вместо пармезанаподойдет любой твердый сорт.
Летний салат с баклажанами
Лето прекрасно еще и тем, что под рукой всегда есть свежие овощи. Оригинальный и простой салат станет альтернативой привычному сочетанию огурцов с помидорами. Приправы и зелень придают блюду яркие пряные оттенки. В паре к нему можно подать легкое белое вино.
Для приготовления понадобится 1 баклажан, по 2 небольших огурца и помидора, зубчик чеснока, 1–2 ст. л. сметаны, кинза, петрушка, укроп, базилик, соль и перец, а также растительное масло для жарки.
Нарежьте баклажан кубиками среднего размера и обжарьте на сильном огне. В это время нарежьте кубиками поменьше огурцы и помидоры. Соедините овощи в глубокой миске, добавьте к ним измельченную зелень, выдавленный чеснок, соль, перец и сметану.
Желаем вам получить от этого лета максимум положительных эмоций!