Домашняя паприка гораздо вкуснее, ярче с более выраженным вкусом и запахом.
Перец промыть просушить, разрезать на две части удалив семена, каждую половинку нарезать вдоль примерно на 5-6 равных частей.
Уложив на поддоны для электросушилки через небольшой промежуток отправить сушиться на 9-10 часов при 60 градусах.
Перцы высохли. Немного семян при сушке я оставляю на перцах.
Прежде чем перемолоть или убрать в герметичный контейнер, банку, дайте высохшим перцам проветриться после сушки в обдуваемом помещении день, сутки, можно и дольше, избегая попадания прямых солнечных лучей.
Осталось только перемолоть и паприка готова к использованию.
Можно перемолоть все сразу, а можно перемалывать в нужном количестве по надобности.
Таким образом, можно высушить острый перец и любые овощи.
Храню при комнатной температуре в плотно закрытом контейнере.