Сегодня готовим весьма простой и ленивый, но интересный рецепт свиных ребер. На эти ребра я позвал друзей, и они были в восторге, обожрались как удавы и еле еле выгнал их восвояси...
Свиные ребра рецепт
Начнем без лишних демагогий. Хватаем ребра и снимаем с них пленку (этот момент я почему-то не сфоткал). Без предварительной мариновки мы выкладываем их на форму для запекания и накидываем резанный лук. Солим, перчим, добавляем специи на ваш вкус (у меня это паприка и тимьян). И заливаем пивом.
Пиво я взял первое попавшееся - светлое и не дорогое. Много пива лить не стоит - оно нужно для легкого аромата и чтоб ребра просто не прилипали к противню. Все это дело хорошенько перемешиваем и утрамбовываем одним слоем, чтоб ребра не лежали друг на дружке.
Кстати, у меня в холодильнике завалялись помидорки черри, поэтому я решил их добавить в рецепт (не обязательно, но рекомендую).
Выглядит уже красиво, правда? Подавать ребра мы будем прямо в противне, в котором запекали. Поэтому настоятельно рекомендую взять что-то посимпатичнее.
Итак, заряжаем ребра в духовку на 180 градусов на 1 час. За это время ребра полностью приготовятся и станут нежными. Спустя час мы достаем ребра и видим, что в них много жидкости. Тут у нас и пиво и жирок начал таять и сок мяса с помидорами.
ЭТО ЕЩЕ НЕ ВСЕ!
Так как ребра у нас предварительно не мариновались, то им надо дать насыщенный вкус. И сделать это очень просто. Хватаем ложку и черпаем в какую-нибудь тарелку этот самый сок, образовавшийся на противне.
В горячем соке растворяем пару ложек меда, добавляем чеснок (сухой или свежий) и при необходимости подсаливаем. Получившейся глазурью смазываем ребра кисточкой и ставим их обратно в духовку но уже на температуру 200-220 градусов, буквально на 10 минут.
Ну и теперь у нас все готово. Украшаем зеленью и ставим на стол. Весьма простой и ленивый рецепт без предварительных ласк долгих маринований и всего такого.
Листаем фотки
Спасибо за внимание. Поддержите канал и поставьте лайк, так же подписывайтесь наш паблик в ВК.