Как растут традиционные для нашей страны овощи и фрукты знает каждый человек. Но помимо них в магазинах продаются десятки наименований экзотических продуктов – вкусных и, как минимум, странных, нужных и тех, назначение которых служить лишь украшением стола. А ведь мы чаще всего даже понятия не имеем как выглядят эти овощи и фрукты до того, как они попали на полки магазинов. Что ж, давайте просветимся 😊
Ананас
Этот фрукт у нас ассоциируется с тропиками, жаркими странами и высокими пальмами. Соответственно, многие думают что именно там ананас и растет, падая на мягкий песок при достижении зрелости.
На самом же деле ананас по своему внешнему виду похож на кустарник, а по сути это травянистое многолетнее растение. У него узкие и сочные листья, правда с острыми зубцами по краям, так что ими можно запросто уколоться. Родина ананаса – Южная Америка и там из листьев этого растения индейцы исстари делали веревки, по прочности не уступающие обычной пеньке.
Банан
Но если ананасы не растут на пальмах, то значит бананы-то уж точно плоды этих тропических деревьев? И тут сюрприз, да не один, а целых два.
Первый: банан – это вовсе не дерево, а гигантская трава высотой до 8 метров. На стебле этого чудного растения созревает около 300 плодов, и каждое из соцветий весит примерно по 50 кг. А второй сюрприз заключается в том, что бананы – это не фрукты, как мы все считаем, а ягоды. У дикорастущих плодов внутри них есть семена, а вот над знакомыми нам магазинными бананами поработали селекционеры и семян там нет.
Финики
А вот что точно растет на пальмах, так это финики. Финиковые пальмы – это самые высокие деревья Северной Африки и Ближнего Востока. Возвышаясь над окружающей поверхностью на 15–20 метров, они шелестят где-то там в вышине огромными перистыми листьями.
А сами плоды вызревают в течение 8 месяцев и издали похожи на длинные капроновые чулки с луком, собранные в связки по несколько штук. Урожай, кстати, собирают только вручную. Сборщики поднимаются на пальму, специальными ножами срезают гроздья плодов и аккуратно опускают их на землю.
Корица
От деревьев–гигантов перейдем к растениям пониже. Дерево, что на фотографии ниже называется коричник и растет в условиях жаркого и влажного тропического климата. На первый взгляд дерево как дерево, где же у него растут те самые ароматные палочки?
Ответ – нигде. Плоды коричника – это мелкие ягоды и они не используются в пищу. А вот всем известную специю получают срезая внутренний слой коры дерева. Во время сезона дождей кора отделяется очень легко и с ней потом удобно работать.
Кешью
А эти всем известные орехи уникальные и единственные в мире. Ведь они предпочитают вызревать не внутри, а снаружи плодов. Внешне орех кешью выглядит так: высокое вечнозеленое дерево с раскидистой кроной и его плоды, которые с виду напоминают не то красную грушу, не то болгарский перец, не то какое-то диковинное сердечко. На самом деле это вполне себе съедобная плодоножка, из которой растет сам орех. Кстати, она вполне съедобна и довольно сочная на вкус.
А вот орех, который хвостиком пристроился внизу, не так прост как кажется. Его внешняя скорлупа содержит ядовитые смолы, вызывающие ожоги. Поэтому срывать кешью надо очень осторожно.
Авокадо
Его больше всё же стоит отнести к овощам, нежели к фруктам, так как в мякоти довольно мало сахара. Растет авокадо довольно презабавно – с высоких сильноветвящихся деревьев как на веревочке то тут, то там свисают сами фрукты. Урожай дерева достигает 300 кг в год
Еще одно употребительное название авокадо – персея американская. А в русском языке оно раньше именовалось агакатом. Интересный факт – по своей калорийности мякоти авокадо нет равных и этот плод может служить прекрасным заменителем мяса для вегетарианцев.
Гвоздика
От фруктов плавно перейдем к пряностям. Многими любимая и незаменимая специя гвоздика – это ничто иное как высушенные нераскрывшиеся бутоны гвоздичного дерева.
Этот вечнозеленый кустарник или деревце с пирамидальной кроной всю жизнь росло в Малайском архипелаге Индонезии. Но в XVIII веке с большим трудом и рисками для жизни (владеющие "гвоздичными" островами голландцы строго охраняли свои плантации) плоды были вывезены на Сейшелы и Занзибар. И теперь последний является самым крупным производителем гвоздики в мире.
Васаби
"Японский хрен" представляет собой неприметное травянистое растение с длинным ползучим стеблем, который может вырасти до полуметра. Растение васаби очень привередливо – оно весьма требовательно к чистоте воды и температуре воздуха. Именно поэтому японцы выращивают его плантации в горных прохладных районах.
Ну а саму пасту васаби получают из земляной части этого растения. Листья и корни выбрасывают, а корневища тщательно очищают, вымачивают и уже потом пускают в обработку.
Арахис
Еще одно земляное растение. Арахис даже называют земляным орехом и не зря, так как плоды этого растения вызревают в земле как клубни картофеля.
Но по науке арахис – это никакой не орех, а бобовая трава с довольно ветвистыми побегами. Один куст арахиса дает 40 таких бобов. Его родина – Южная Америка и там жизненный цикл арахиса составляет 4 месяца. После вызревания фермеры просто вырывают кусты, но не собирают с него плоды, а оставляют на земле подсушиться. Если сорвать арахис сразу, а потом уже сушить, то плоды испортятся.
Черный перец
А эта специя представляет собой плоды одноименного тропического кустарника. Вообще, растение, давшее миру черный перец – это лиана, чьи незрелые плоды мы и используем во время приготовления пищи.
Именно незрелые, поскольку черный перец – это недозрелые ягодки, которые собрав, окунают на мгновение в кипяток, чтобы подготовить их к сушке. Зеленый перец горошком – это всё те же недозрелые плоды лианы, которые обрабатывают специальной химией (диоксид серы), чтобы они сохранили зеленый цвет. И, наконец, белый перец – это зрелые семена черного перца. А есть еще и розовый перец, технология получения которого примерно такая же, как и у зеленого. Вот такое вот перечное разнообразие.
Перечисленные в статье растения хоть и растут не вполне обычно, но хотя бы знакомы каждому из нас. А что вы скажете по поводу этих? 👇
(При написании статьи использовалась информация сайтов: vokrugsveta.ru; top10a.ru; ru.wikipedia.org; vseznaesh.ru)
P.S. Подписывайтесь на канал и ставьте лайк.
