В Москве жарища — 30 градусов (((. Готовить и есть в такую погоду что-то «существенное» не хочется, а хочется чего-нибудь легкого и вкусненького ))). Есть такой рецептик!!! Это — летний овощной суп!
Для его приготовления Вам потребуются следующие ингредиенты*:
- куриные «запчасти» из морозилки — для бульона
- картофель — 1, 2 кг
- морковь — 2 шт.
- фасоль стручковая замороженная — 1 пакет (400 г)
- чабер сушеный — 1 ст. л.
- соль
- перец чили молотый — 1 ч. л.
- петрушка — 1 пучок (для подачи)
* - для кастрюли объемом 3 л
Сварите куриный бульон, при варке снимайте пену.
Картофель и морковь почистите и нарежьте мелким кубиком.
Сварите картофель с морковью в подсоленном курином бульоне и по готовности пюрируйте овощи.
В отдельной кастрюльке доведите 1,5 литра воды до кипения, посолите, положите фасоль и варите после повторного закипания 10 минут на слабом огне. По готовности слейте воду и облейте фасоль в дуршлаге холодной водой.
Добавьте фасоль в бульон к картофелю и морковке, добавьте чабер, перец чили, проверьте на соль и прогрейте вместе 1 минуту.
При подаче посыпьте рубленой петрушкой.
Супчик получился очень простой и очень вкусный!
Приятного аппетита!
Если Вам понравилась статья, Вы можете поставить «лайк» и подписаться на мой канал. Спасибо!