Очень люблю куриные отбивные. Готовятся они быстро и просто, всегда получаются нежными и вариантов приготовления множество. Для приготовления в духовке готовлю разные интересные шубы из овощей, грибов, сыра и соусов. Сегодня предлагаю приготовить два варианта куриных отбивных под шубой в духовке.
Первый вариант.
Куриное филе (3 шт.) помыть, просушить с помощью бумажного полотенца. Каждое филе разрезать вдоль на 2 части и отбить с двух сторон. Посыпать солью, перцем и сухим чесноком. Выложить на противень, застеленный пергаментом.
Тем временем приготовить начинку.
Нарезать на полукольца или четвертинки лук (1 шт.) и крупно натереть морковь (1шт). Обжарить на среднем огне, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Выложить в тарелку.
Соленые огурцы (4 шт. среднего размера) натереть на крупной тёрке и немного отжать. Обжарить на среднем огне 3 минуты, помешивая. У огурцов должен остаться хруст. В жареные огурцы выложить лук с морковью, измельченный чеснок (3 зубчика) и сметану (2-3 ч.л.), добавить перец по вкусу.
Перемешать и попробовать на соль. Подготовленные овощи распределить на филе.
Запекать в духовке при температуре 200°С, 15 минут. Затем посыпать натертым сыром (100-150 г) и убрать в духовку ещё на 10 минут.
Перед подачей посыпать свежим укропом.
Куриное филе очень нежное, овощная шуба вкусная и сочная. Аромат у блюда замечательный.
Второй вариант.
Куриное филе (3 шт.) помыть, просушить с помощью бумажного полотенца. Каждое филе разрезать вдоль на 2 части и отбить с двух сторон. Посыпать солью, перцем и сухим чесноком. Обвалять в панировочных сухарях и выложить на противень, застеленный пергаментом. Запекать в духовке при температуре 200°С, 15 минут.
Мелко нарезать лук (1 шт.) и помидоры (150 г). Сыр (120 г) натереть на мелкой терке. Все перемешать.
Достать филе из духовки и смазать соусом песто.
Приготовление соуса песто, можно посмотреть здесь ⤵️⤵️⤵️
Распределить подготовленную начинку.
Отправить обратно в духовку и запекать при температуре 200°С, 10 минут. Ориентируетесь на особенности своей духовки.
Отбивные получаются нежными, сочными и невероятно вкусными.
Подписывайтесь на канал "Кулинарный mix" — будем готовить вместе!
______________________________________
Ингредиенты:
Первый вариант.
Куриное филе — 3 шт.
Соль, черный перец по вкусу
Гранулированный чеснок
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Огурцы соленые (средние) — 4 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Сметана — 2-3 ч.л.
Сыр — 100-150 г
Укроп свежий
Второй вариант.
Куриное филе — 3 шт
Соль, черный перец по вкусу
Гранулированный чеснок
Лук репчатый — 1 шт
Помидоры — 150 г
Сыр — 120 г
Соус Песто