Да, давайте познакомимся! И лучше всего знакомиться за едой, за вкусной едой, за вкусной итальянской едой!
Сначала о себе, потом о еде.
Меня зовут Наталья и я с 2011 года постоянно проживаю в Италии, в Ломбардии, в маленьком городке неподалеку от Милана.
Дом, семья, огород - обычный женский набор. Мне этот набор не в тягость, я люблю домашние дела.
Немного рукодельничаю, люблю готовить. И люблю бродить по блошиным рынкам.
Пожалуй достаточно для первого знакомства.
Теперь о еде. Я начну, конечно же, с того, что мне самой страшно нравится.
Это фритто мисто - обжаренные в растительном масле кусочки рыбы и всевозможных морских гадов, какие вам нравятся.
Если мы готовим фритто мисто, я знаю точно, что сегодня объемся, не могу устоять, буду есть, пока не лопну.
Готовится оно до смешного просто. То, что большое, нужно разрезать на кусочки, то, что маленькое, обжаривать целиком. Например, кальмара нарезать кольцами, рыбу и щупальца осьминога кусочками, а креветки оставить в первозданном виде.
Затем обвалять морепродукты в муке, лучше в семоле. Если нет семолы, в манке, корочка получится хрустящей.
Готовые горячие кусочки слегка сбрызнуть лимончиком и наслаждаться вкусом!
И не нужно обмакивать кусочки в яйце, не нужно изобретать какие-то сложные соусы, они все испортят, забьют насмерть и изменят до неузнаваемости вкус морских гадов. А интернет, будь он неладен, советует делать именно так, поверьте достаточно просто лимонного сока.
Итальянская кухня имеет странную особенность - она проста, но почему-то невероятно вкусна. Это также как краткость - сестра таланта, простота приготовления - гарантия отличного вкуса.
Надеюсь, что я вас соблазнила и вы прямо сейчас броситесь готовить.
Потому что я собираюсь заняться именно этим, семья просит есть.