Доброго вам дня, дорогие читатели! 😊 А я вам обзор новой водки – GASTRONOM – принес. Мне привезли водку, а я вам принес на нее обзор :) Постоянные читатели знают, что я не буду рассказывать про товар или услугу, которые мне не понравились. А если ваши руки все же чешутся написать в комментариях: «Ой, вы что, ведь чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!», то ни в коем случае не сдерживайте себя, обязательно напомните об этом (на самом деле не надо) 😊
ЧТО ЗА ВОДКА
Водка не простая. Производитель утверждает, что ее рецептуру разработал «мишленовский» шеф-повар ресторана «SAVVA» Андрей Шмаков. Кстати, один из первых Россиян, получивших звезду. Но мне гораздо интереснее то, что водка выпускается двух видов – под рыбные блюда и под мясные. Не перепутайте!
Безусловно, никто вам не позвонит и в осуждающем тоне не спросит:
«Здравствуйте, а почему вы, уважаемый Игорь Анатольевич, только что бефстроганов водкой для рыбы запили, м? У вас же для бефстроганова другая бутылка рядом стоит. А открытая водка – для филе дорадо с посыпкой из орегано и сухого чеснока, зачем нарушаете? Завтра приходите с паспортом в отделение, побеседуем».
Но раз какой-то продукт задумывается под определенную концепцию, то лучше ей следовать.
В описании есть подробно про оба купажа. А именно – какой акцент присутствует в каждой из водок. Я специально не стал читать ту часть, чтобы рассказать о своих первых ощущениях, а потом сравнить с тем, на что обращают внимание маркетологи.
КУПАЖ №4 – для рыбных блюд
Для тестирования этой водки я взял малосольную форель, которую засаливал в вакууме. Рецепт есть на канале, ссылки на все используемые в пробах блюда оставлю в первом закрепленном комментарии. Но водка и малосольная рыба – это само собой разумеющееся. То есть сочетание плохим быть не может в принципе.
А чтобы стало еще вкуснее, пришлось научиться делать тонкие сладковатые блины с ровными краями. Для закуски с икрой. Блинчик сложить треугольником, на него – маскарпоне, на маскарпоне – малосольную икру лососевых и, если есть, любую другую икру. Для чистоты эксперимента решил попробовать в два захода. Сначала – рыбу, и запить его рюмкой холодненькой, а потом – сначала рюмку, и заесть ее рыбой.
ВКУС, ЗАПАХ, ОЩУЩЕНИЯ
Я сначала не понял, почему водка пахнет не совсем, как водка. Точнее, как водка, но с добавками. Нечто похожее было, когда пробовал настойку Наты Зверевой из Находки (привет Наталье Алексеевне!:)). Там же водка? Водка. Но пахнет ягодой. А GASTRONOM пахнет цитрусом и пряностями. Я сначала не понял, какими – то ли душистым перцем, то ли гвоздикой. Потом прочитал описание, и оказался близок. В описании заявлены: кориандр, лавровый лист, лайм и розовый перец. На вкус – это тоже не совсем привычная водка, а с указанными оттенками. Правда, я ощутил их не все. Но, то, что «эх, хорошо пошла!» - такое есть. И мне больше понравилось закусывать, а не запивать.
Не могу сказать, что открыл какие-то новые вкусовые горизонты, но то, что идет водка мягче других, у нее нет резкого запаха, и рыба вот эту всю травяную композицию подчеркивает – однозначно. Возможно, дело не только в добавках, но и в том, что здесь не 40 градусов, а 37,5.
КУПАЖ №7 – для мясных блюд
Для пробы этой водки тоже взял два блюда. Давайте сделаем секундную паузу. Я сейчас задам вопрос, вы его прочитайте, ответьте про себя, и только потом продолжайте чтение, хорошо? 😊
ВОПРОС: Какое горячее первое блюдо – самое «пьяное»? То есть, какое блюдо водка только подчеркнет?
Не читайте мой вариант, пока не дадите свой.
Мой ответ: таких блюд я знаю два: борщ и солянка сборная мясная. Борща под рукой не оказалось, а вот солянка – да. Потому что готовил ее по просьбе дочек, когда водка путешествовала из Москвы в Иркутск «СДЕКом», и я уже тогда задумывался, с чем ее пробовать.
Когда солянка была готова, законсервировал себе поллитровую банку в мультиварке под давлением и отправил в холодильник дожидаться своего часа. А вторым блюдом стала говяжья тушенка из подбедерка – самая вкусная, как по мне, тушенка.
ВКУС, ЗАПАХ, ОЩУЩЕНИЯ
И опять мягко и вкусно 😊Но здесь я четко ощутил розмарин. Постоянные читатели знают, что если готовлю мясо без соуса, то оно всегда с сочетанием розмарина и тимьяна. Поэтому розмарин отличу всегда. И в описании он, действительно, присутствует. И там же плюсом заявлены: копченая паприка, розовый перец и сушеный томат. С солянкой не совсем зашло. Потому что у супа сам по себе очень яркий вкус. И когда выпил рюмку и закусил солянкой, то дополнительные вкусы водки просто растворились в тот же миг. Сразу. С тушенкой все получилось ровно наоборот.
Вкус у тушенки сам по себе бомбический. А когда выпил рюмку и закусил тушенку, то вот это – реально классно. Отчасти благодаря тому самому розмарину, который природа как будто именно под говядину и создала.
ВЫПИТЬ И ПОТОМ ЗАКУСИТЬ ИЛИ СНАЧАЛА ЗАКУСИТЬ, А ПОТОМ ВЫПИТЬ
Вроде одинаково хорошо, но закусывать, как по мне, приятнее. Безусловно, это все сугубо индивидуально, и зависит от ваших предпочтений. Мне кажется, что механика здесь задумывалась такая: человек выпивает рюмку и сразу же закусывает. Закуска дает свой самостоятельный вкус, а послевкусие насыщенной другими ароматами водки его как бы обогащает. В описании об этом ничего не говорится, поэтому это только мое предположение, которое может не соответствовать действительности.
А ЕСЛИ НАОБОРОТ?
Я такой себе любитель водки, поэтому тонкую вкусовую грань между цедрой лайма и пыльцой шафрана в водке отличу с трудом. Поэтому, как по мне, если подать «рыбный» GASTRONOM с мясом, а «мясной» - к рыбе, то 8 из 10 гостей отметят, что «мягко идет, приятная, а налей-ка еще!», пятеро из них не заметят принципиальной разницы между водками, девятый скажет «фу, налейте-ка мне обычной», а десятый – это зашитый трезвенник Валера, который после застолья развозит друзей по домам. У вас же тоже такой друг Валера есть? Или вы и есть Валера? Напишите в комментариях.
Приятного аппетита! 😊 И помните, пожалуйста, о том, что во всем хорошо бы знать меру 😉 И, с вашего позволения, финальное напутствие не совсем моего авторства. Дорогие читатели, когда станете совсем взрослыми, не покупайте водку! Становитесь фудблогерами, и вам будут присылать ее бесплатно! 😊
Поставьте лайк, если понравился обзор! Подписывайтесь на этот канал или на канал в Telegram, где я публикую ссылки на новые рецепты из этого журнала. Ссылки на большинство рецептов опубликованы здесь.